Калачики в духовке на сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать калачики в духовке на сметане? Подготовьте продукты. Они должны быть комнатной температуры, поэтому выньте яйца, сметану и масло из холодильника заранее. Яйца вбейте в глубокую миску, начните взбивать их миксером, постепенно добавляя сахар, можете по желанию добавить ванилин. Взбивайте две-три минуты, затем добавьте сметану(я взяла 20%) и растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте в отдельную миску (это обогатит ее кислородом и выпечка получится пышнее), добавьте к ней разрыхлитель, перемешайте венчиком. Начинайте постепенно вводить муку в тесто, продолжайте взбивать миксером, когда взбивать миксером будет сложно, перейдите к замесу руками.

3. ШАГ 3

   

   Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Имейте ввиду, что муки может потребоваться чуть больше или меньше. Если тесто будет липнуть к рукам добавьте еще муки.

4. ШАГ 4

   

   Отрезайте от теста кусочки, сформируйте из них "колбаски".

5. ШАГ 5

   

   Сверните колбаски калачиками. У меня получилось двенадцать штук.

6. ШАГ 6

   

   Противень смажьте растительным маслом и поместите на него калачики на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки они увеличатся в размере. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. У меня ушло 20 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до легкого зарумянивания и до потрясающего аромата домашней выпечки. Калачики на сметане готовы, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olgaNa

07.11.2023

5

Какая вкуснятина! Я рекомендую еще попробовать песочное печенье на сметане.

Елено4ка

07.11.2023

5

Готовлю калачики в духовке на сметане. Количество продуктов уменьшила наполовину, потому что надо было использовать остатки сметаны. Количество сметаны получилось немного больше нормы, но количество муки я не стала увеличивать, чтобы калачики были помягче, поэтому тесто получилось достаточно вязкое, на противень я его выкладывала ложкой. Но результат меня полностью устроил, калачики хорошо поднялись, внутри мягкие, в меру сладкие, ароматные. Действительно, очень уютная домашняя выпечка, как охарактеризовала её Анна Славина ( автор). Спасибо за рецепт!