Рецепт тонкого теста и соуса для итальянской пиццы

Name: Рецепт тонкого теста и соуса для итальянской пиццы
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 1 стак. Вода; 2 стак. Пшеничная мука; 1 чайн.л. Сухие дрожжи; 2 чайн.л. Сахар; 1 чайн.л. Соль; 3 стол.л. Оливковое масло; 1 Лук репчатый; 3 Помидоры; 1 Болгарский перец; 4 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

Такая пицца придётся по вкусу всем без исключения! Этот рецепт живёт у меня много лет. А сколько я перепробовала всяких разных рецептов приготовления пиццы... Но этот на сегодняшний день, самый вкусный! Очень часто я готовлю мини-пиццы по этому рецепту.

183

8125

Харпер Уилсон

Автор рецепта

Рецепт тонкого теста и соуса для итальянской пиццы

Калории

285Ккал

Белки

6грамм

Жиры

16грамм

Углеводы

27грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1стак.

2стак.

1чайн.л.

2чайн.л.

1чайн.л.

3стол.л.

1

3

1

4стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

ШАГ 1
Ставим опару: в тёплую воду добавить сахар, щепотку соли, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим миску с опарой на миску с горячей водой и накрываем полотенцем. Ждём пока не появиться пена. На это уйдёт где-то 15 - 20 минут. Затем в большую миску всыпаем оставшуюся муку, соль, добавляем оливковое масло и вливаем опару. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем в течение 10-ти минут, подсыпая муки по мере надобности.
ШАГ 2
Тесто должно получится пластичным и податливым. Смазать тесто оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло на 1 час, затем обмять и поставить ещё на 1 час.Тесто после обминки вот такое.
ШАГ 3
Когда тесто подойдёт, разделите его на две части. (это на две пиццы). На присыпанную мукой поверхность положить шарик из теста и сформировать из него лепёшку, обваляв её в муке. Это делаем только руками!
ШАГ 4
Заранее приготовим противень, смажем его оливковым маслом. Духовку разогреем до максимальной температуры!!! Вниз духовки можно поставить миску с водой, чтобы низ пиццы не подгорел. Теперь формируем основу нашей пиццы. По возможности мы не станем пользоваться скалкой. Будем вытягивать тесто на костяшках пальцев, как истинные итальянцы!
ШАГ 5
Растягиваем пиццу, переворачивая тесто по кругу, пока не получится тонкая лепёшка. (Ну если у вас не получится, можно прибегнуть и к скалке)
ШАГ 6
Теперь готовим соус.Лук и перец нарезать мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, всё хорошенько тушим. Солим, перчим и добавляем специи.
ШАГ 7
Затем всё взбиваем в блендере.Наш вкуснейший соус готов! Никакой кетчуп не сможет сравниться, ну правда! Хоть на хлеб мажь и ешь!
ШАГ 8
На смазанный маслом противень кладём нашу основу для пиццы и обильно смазываем соусом.
ШАГ 9
Посыпаем тёртым сыром.
ШАГ 10
А теперь всё остальное зависит от вашего вкуса и желания. Начинка может быть любая. Приятного аппетита!