Рассольник с курицей классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический рассольник с курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки можно использовать любые части курицы. У меня куриные бедра и немного филе. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните. Перловку заранее замочите минут на 20 в холодной воде.

2. ШАГ 2

   

   Курицу промойте и выложите в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите минут 15-20. Затем мясо отделите от костей и верните в бульон. Перловку промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте чистой водой и поставьте вариться параллельно с курицей. Лучше сварить перловку отдельно, чтобы бульон в супе не становился мутный. Доведите перловку до кипения и варите 25-30 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

3. ШАГ 3

   

   Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Огурцы можно нарезать или натереть на крупной терке. Мне больше по вкусу второй вариант. Добавьте в кастрюлю к курице картофель и огурцы. Оставьте вариться минут на 10.

4. ШАГ 4

   

   В это время очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.

5. ШАГ 5

   

   Готовую зажарку выложите в суп.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в суп перловку. Для аромата можно добавить лавровый лист. П вкусу добавьте в суп соль и специи. Проварите все вместе еще минут 15-20.

7. ШАГ 7

   

   В конце варки добавьте свежую зелень. Я добавляю укроп. Он отлично дополняет аромат супа. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.09.2023

5

Готовлю рассольник с курицей классический. Мы любим рассольник, поэтому я варю в мультиварке перловку сразу на несколько рассольников и замораживаю . Вот и сегодня мне пригодилась такая заготовка. В остальном готовила по рецепту автора, интересно приготовить знакомое, привычное блюдо немного иначе, чем обычно))) Очень вкусный рассольник получился! Спасибо, Юлия М.!

катёC

04.09.2023

4.7

Рассольник с курицей получился очень вкусным, наваристым и ароматным. Большое спасибо за рецепт!