Рассольник в мультиварке с перловкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить рассольник в мультиварке с перловкой? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — свинина, курица, у меня говядина. Вкуснее получится суп на бульоне от мяса с косточкой. Традиционно рассольник варят с огурцами, солеными бочковым способом — без уксуса. Не найдете таких — берите обычные, маринованные. Овощи помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Морковь натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Огурцы порежьте или натрите на крупной терке, как захотите.

5. ШАГ 5

   

   Мультиварку, в зависимости от модели, включите в режим "жарка" или, как у меня, "выпечка", на 20 минут. Налейте в чашу масло.

6. ШАГ 6

   

   Положите в нее порезанный лук и обжарьте его минуты три, помешивая.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте морковь в чашу к луку, жарьте, помешивая, еще три минуты.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к овощам огурцы и жарьте все вместе еще немного.

9. ШАГ 9

   

   Затем налейте к овощам томатный соус. Можете взять томатную пасту, ее понадобится меньше, хватит чайной ложки. Или берите свежие помидоры, очищенные от кожицы и порезанные на кубики.

10. ШАГ 10

    

    Мясо обмойте и обсушите. При приготовлении супа в мультиварке мясо я режу сразу на порционные куски.

11. ШАГ 11

    

    Выложите мясо в чашу мультиварки к овощам и немного обжарьте его. Режим жарки как раз закончится.

12. ШАГ 12

    

    Картошку нарежьте кубиками.

13. ШАГ 13

    

    Перловку промойте в нескольких водах. Положите в чашу перловку и картофель.

14. ШАГ 14

    

    Залейте овощи с мясом горячей кипяченой водой или готовым бульоном. Немного посолите суп. Учитывайте, что в составе у него есть соленые огурцы, а позже мы добавим рассол. Не пересолите. Поставьте рассольник тушиться на подходящий режим на 2 часа. В моей модели это режим "тушение".

15. ШАГ 15

    

    За десять минут до готовности влейте в суп огуречный рассол, добавьте зелень, лавровый лист и перец горошком. Попробуйте на соль, при надобности досолите. Закройте мультиварку и подождите окончания программы. Рассольник готов. Подавайте его со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Vendetta

07.12.2023

4.6

Такой рассольник можно готовить и со свининой.

Тестомания

07.12.2023

4.8

Для более быстрого приготовления рассольника в мультиварке с перловкой я предварительно отварила мясо и замочила перловку Использовала малосольные огурцы и рассол от них, а вместо томатного соуса свежие помидоры. Рассольник получился настолько вкусным, что, снимая пробу, я решила не добавлять никаких специй и даже зелени. Густой, наваристый, сытный суп! Спасибо за рецепт!

Елено4ка

07.12.2023

4.5

Готовлю рассольник в мультиварке с перловкой. Вместо говядины использовала мякоть свинины. Хотя обычно при варке рассольника очередность добавки ингредиентов у меня немного отличается, в данном случае я от рецепта не отступала, всегда интересно попробовать сделать что то по-новому , и взять на вооружение))). Рассольник получился очень вкусный, сытный, наваристый. Отличный результат! ( и готовить немного проще, чем готовлю обычно). Спасибо за рецепт, katushafin!