Быстрое дрожжевой тесто на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быстрое дрожжевой тесто на молоке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи для быстрого теста лучше всего брать не сухие, а живые. Про дрожжи читайте в статье, ссылка есть в конце рецепта. Они продаются в упаковках по 100 грамм. А молоко необходимо предварительно нагреть, оно должно быть теплое. Растворите живые дрожжи в теплом молоке 36-39 градусов). В такой среде они сразу начинают активироваться.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте в чашу растительное масло, щепотку соли и сахар. Перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Муку для теста просейте пару раз через сито. Это насытит её кислородом и готовые изделия будут пышные и воздушные. Все о свойствах муки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Удобно замешивать дрожжевое тесто в тестомесе или кухонном комбайне. Только насадка должна быть именно для тугого теста.Постепенно подсыпайте муку и замесите гладкое, однородное тесто, чтобы оно не липло к рукам. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Если у вас нет кухонной технике, то можно замесить тесто можно и вручную, на это понадобиться чуть больше времени. Месить надо будет минут 10.

5. ШАГ 5

   

   Быстрое и вкусное дрожжевое тесто готово. На его замес ушло не более 5 минут.Даже если оно полежит на столе в теплой кухне минут 10-15, то вы уже заметите, что оно сразу начинает подходить.Готовьте из него что хотите, например, пирожки, пироги или булочки.

Комментарии к рецепту

tasiyL

05.12.2023

5

Знаю еще один рецепт быстрого дрожжевого теста, но на воде, а не на молоке.

НатаLия M

05.12.2023

4.6

Муж попросил замесить тесто для лепешек, чтобы в тандыре испечь. А в закладках у меня был рецепт быстрого дрождевого теста на молоке. Как раз то, что надо) Тесто замесила буквально за 5 минут. Долго месить не было ни времени ни сил. Просто смешала все до однородности. Муки у меня ушло столько же. Опару специально не ставила, просто пока ходила за мукой, молоко и дрожжи дали пышную шапочку) Тесто поместила в пакет, чтобы отнести к тандыру. Буквально за 15 минут оно уже поднялось! Тесто мягкое, послушное, эластичное. Из этого количества у меня получилось 6 лепешек. Все, кто пробовал лепёшки, единодушно решили, что это самое удачное тесто) Выпечка получилась мягкой, пористой, вкусной! А еще долго не черствеет даже просто на столе без упаковки) Отличный рецепт, рекомендую!