Пирожки на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки на скорую руку? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пирожки можно готовить на воде или на молоке. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

2. ШАГ 2

   

   Воду нагрейте до теплого состояния, примерно 35-38 градусов. В более горячей воде дрожжи могут погибнуть, а в холодной будут медленно работать. В теплую воду добавьте дрожжи, соль и сахар. Смешайте, чтобы дрожжи начали растворяться.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте в чашу растительное масло и начинайте постепенно подсыпать муку. Сразу всю муку не всыпайте. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

4. ШАГ 4

   

   Готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

5. ШАГ 5

   

   Тесто разрежьте на 10-15 частей и слепите пирожки с любой начинкой. Я делаю пирожки с начинкой из картофельного пюре.

6. ШАГ 6

   

   Противень для запекания застелите пергаментом и выложите подготовленные пирожки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Все пирожки смажьте яичным желтком. Если начинка в пирожках несладкая, как у меня, то можно сверху посыпать пирожки кунжутом. Поставьте пирожки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Готовые пирожки станут аппетитного золотистого цвета и немного увеличатся в размере.

8. ШАГ 8

   

   Пирожки слегка остудите и угощайтесь.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

СветаDi

24.10.2023

4.6

Отличные ленивые пирожки. Спасибо за быстрый рецепт! Вкусные пирожки с такой начинкой и запеченные в духовке.

tatyanochka2022

24.10.2023

5

Решила испечь сладкие пирожки и обратилась к рецепту пирожков на скорую руку. Он привлек мое внимание доступностью ингредиентов и тем, что тесто можно использовать сразу после замеса, то есть без расстойки.Перед тем, как сделать тесто, развела дрожжи в горячей воде с солью и двумя чайными ложками сахара (сахар в тесто  добавлять больше не стала, так как мне нравится несладкое тесто). Когда дрожжи заработали и на поверхности воды образовалась пенная шапочка, замесила тесто. Оно у меня получилось мягкое, эластичное, не липкое, послушное.Начинка у меня была сладкая и очень сочная - из замороженного крыжовника, который я предварительно разморозила, прогрела вместе с сахаром на плите, затем добавила в ягоды муку для вязкости. Из-за сочности начинки решила сделать открытые пирожки.В духовке они "подросли", став больше в два раза, хорошо подрумянились, хотя я ничем их не смазывала перед выпечкой. Получились ароматные, мягкие с пористым мяшем, сытные и вкусные.Большое спасибо за рецепт!