Быстрый торт на сковороде из творожного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Набор продуктов.

2. ШАГ 2

   

   Готовим тесто: творог протираем через сито; растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Добавляем размягченное масло.Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в творожно-масляную смесь.Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук.

3. ШАГ 3

   

   Вот такое тесто получается.

4. ШАГ 4

   

   Делим его на шесть кусочков (удобно это делать на весах) и убираем в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Теперь займемся кремом. Растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин

6. ШАГ 6

   

   Отдельно взбиваем сливки с молоком. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Убираем крем в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Теперь займемся коржами.Тонко раскатываем каждый кусочек теста, подсыпая муку, и ровно обрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью формы для выпечки диаметром 23 см. Чтобы корж не вздувался, надо его перед выпечкой наколоть вилкой.

8. ШАГ 8

   

   Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Переворачивать надо тогда, когда на поверхности коржа появятся пузырьки.

9. ШАГ 9

   

   После выпечки коржи складываем друг на друга и промазываем каждый двумя столовыми ложками крема. Это надо делать, пока коржи еще теплые-таким образом крем хорошо впитается в них. Верхний корж не смазываем. Часть крема оставляем.Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.

10. ШАГ 10

    

    Тем временем абрикосы освобождаем от косточек, самые красивые разрезаем на половинки. Остальные измельчаем в блендере в пюре.

11. ШАГ 11

    

    Смешиваем с оставшимся кремом.

12. ШАГ 12

    

    Вынимаем тортик из холодильника, смазываем верх и бока абрикосовым кремом.

13. ШАГ 13

    

    Украшаем половинками абрикосов и тертым шоколадом. Убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.

14. ШАГ 14

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

AnnaSer

11.12.2023

4.5

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

мама сладкоежек

11.12.2023

4.7

Идеальный вариант для хозяек, которые не хотят в сильную жару заниматься выпечкой!

ИринаПриморочка

11.12.2023

4.8

Да, удобный тортик! Я обычно делаю тесто и крем с вечера. Утром все быстренько напекла, и в холодильник! У этого тортика чудесный творожный привкус! А абрикосы дают кислинку-идеальный вариант, поскольку я не люблю сильно сладкую выпечку.

znlena

11.12.2023

4.6

Это для меня! Я тоже не люблю сильно сладко и люблю выпечку с творогом) Спасибо, Ирочка, что поделилась рецептом. Забираю!

Гость

11.12.2023

4.9

Может убрать абрикосовое пюре из ингредиентов сливочного крема? Шаг изготовления сливочного крема не очень четкий. Как-то запутанно с кремами вышло.. несмотря на всю простоту рецепта

ИринаПриморочка

11.12.2023

4.7

Все очень четко и поэтапно описано в приготовлении крема. Какой именно шаг у вас вызывает затруднения? Сливки сухие, растительные, в пакетике-смешиваю с холодным молоком и взбиваю. Абрикосовое пюре добавляю для придания кислинки. Зимой можно добавить порезанные кусочками консервированные фрукты, персики, например.

ИринаПриморочка

11.12.2023

4.5

На здоровье, лен очка! Если возникнут вопросы-с удовольствие отвечу. Мне почему-то не продлят сообщения о комментариях к рецепту...