Суп из тыквы с имбирем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем, нам понадобится: 800 г тыквы; одна крупная морковь; одна небольшая луковица; 30 г корня имбиря; три зубчика чеснока (у меня зубчики крупные, поэтому я взяла два); 60 мл растительного масла; 2 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву очистить от кожуры, если есть семена, удалить их тоже. Подготовленную тыкву нарезать ломтиками.

3. ШАГ 3

   

   Выложить тыкву на противень, застеленный фольгой. Смазать растительным маслом.

4. ШАГ 4

   

   Завернуть тыкву в фольгу и положить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

5. ШАГ 5

   

   Морковь, луковицу, корень имбиря и чеснок очистить.

6. ШАГ 6

   

   Морковь порезать мелкими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Луковицу нарезать мелкими кубиками.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок мелко порубить.

9. ШАГ 9

   

   Имбирь также порубить мелкими кубиками.

10. ШАГ 10

    

    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.

11. ШАГ 11

    

    Выложить лук, чеснок и имбирь и жарить, помешивая, 2 минуты.

12. ШАГ 12

    

    Добавить морковь, перемешать и жарить все вместе еще пару минут.

13. ШАГ 13

    

    Влить в кастрюлю воду. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности моркови.

14. ШАГ 14

    

    Добавить в кастрюлю ломтики запеченной тыквы.

15. ШАГ 15

    

    Прогреть все вместе 5 минут. В конце посолить.

16. ШАГ 16

    

    Взбить суп погружным блендером до однородности.

17. ШАГ 17

    

    Разлить тыквенный суп-пюре с имбирем по тарелкам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Snezhana

16.09.2023

4.7

Оригинальный суп из тыквы с имбирем покорил своим насыщенным ароматом и изысканным вкусом! Спасибо! Всем понравилось.