Пирог на сухом молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог на сухом молоке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 5 штук. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   В миску просейте муку, сухое молоко и разрыхлитель.

3. ШАГ 3

   

   В другой миске взбейте миксером яйца до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар, ванильный сахар и соль и продолжайте взбивать до получения пышной массы в течение 5 минут. При этом важно не перевзбить яйца - на поверхности должны быть мелкие пузырьки.

4. ШАГ 4

   

   Частями всыпьте во взбитые яйца смесь муки и сухого молока, каждый раз взбивая массу миксером на низких оборотах.

5. ШАГ 5

   

   Должна получиться полугустая, текучая смесь.

6. ШАГ 6

   

   Форму для выпечки (Ø 18-20 см) застелите пергаментом. Вылейте в нее тесто и разровняйте.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до сухой шпажки. При необходимости накройте форму фольгой. Первые 30 минут духовку лучше не открывать.

7. ШАГ 7

   

   Готовый пирог на сухом молоке охладите на решетке и подайте к столу, слегка посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.По желанию можете разрезать бисквит на коржи и промазать их вареньем или кремом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Инна

09.10.2023

5

На сухом молоке пеку торт с яблоками и брусникой. Неплохой вариант.

НатаLия M

09.10.2023

4.6

Мне очень нравится выпечка с использованием детской молочной смеси. Именно ею я заменила главный ингредиент при выпечке пирога на сухом молоке. Такой пирог я пекла впервые, поэтому строго соблюдала данные пропорции. Тесто получилось очень густое, наверное, плотность смеси и сухого молока разные. Поэтому для достижения нужной консистенции я добавила в тесто немного обычного жидкого молока. Выпекала в прямоугольной форме 40 минут. Середина долго оставалась жидкой, думаю, этот пирог лучше печь в круглой форме. Но в результате получился просто наивкуснейший пирог! Мякиш очень нежный, слегка влажный, пористый. А корочка немного тягучая, как ириска. Аромат молока приятный, сразу хочется налить горячего чая и отрезать ломтик пирога) Мария, спасибо за отличный рецепт!