Салат из печени минтая с помидорами, оливками и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из печени минтая? Подготовьте продукты. Из консервы печени минтая слейте жидкость или масло. Овощи вымойте и обсушите. Зелень тоже. Яйца отварите заранее и охладите. Рассол из оливок тоже слейте.

2. ШАГ 2

   

   Печень минтая промокните бумажным полотенцем, убрав излишки масла.

3. ШАГ 3

   

   Каждый помидор разрежьте на четыре части.

4. ШАГ 4

   

   Выньте из помидоров семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса.

5. ШАГ 5

   

   Аккуратно ножом очистите ломтики помидор от кожицы.

6. ШАГ 6

   

   Затем нарежьте помидоры кубиком в 1 см.

7. ШАГ 7

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите в тарелку.

8. ШАГ 8

   

   Сбрызните нарезанный лук лимонным соком.

9. ШАГ 9

   

   Оливки нарежьте кружочками. Удалите косточки, если они есть.

10. ШАГ 10

    

    Помидоры посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и выдавите чеснок. Добавьте в помидоры оливки и лук. Перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно выложите помидорно-оливково- луковую смесь.

12. ШАГ 12

    

    Печень трески нарежьте кубиком.

13. ШАГ 13

    

    И уложите на помидоры

14. ШАГ 14

    

    Яйца разрежьте пополам. Из двух яиц выньте желток и отложите в сторону. Остальное мелко покрошите.

15. ШАГ 15

    

    Уложите яичный слой поверх печеночного. Сверху посыпьте нарезанной зеленью.

16. ШАГ 16

    

    Готовим соус-заправку. В миску, где лежат помидорные семечки, добавьте два вареных желтка. Смесь посолите, влейте оливковое масло, добавьте несколько капель лимонного сока и взбейте в блендере. Соус получается не гуще майонеза.

17. ШАГ 17

    

    Сверху салатик полейте получившимся соусом, дайте ему пропитаться. Можете перемешать, как это сделала я.

18. ШАГ 18

    

    И можете подавать к столу!

Комментарии к рецепту

Шура

30.07.2023

4.6

И мне такой салатик приглянулся, ничего лишнего, нет обыденных овощей, все сочетается отлично вместе, нет майонеза, за что особое спасибо, вкус не избитый, внешний вид достойный, соус тоже интересный, помидоры с печенью рыбной, луком и яйцами, да еще оливки, мда Анна, я уже знаю, что приготовлю на ужин, спасибки!

Анна

30.07.2023

5

Добрый вечер Шура! Салатик действительно легонький, вкусный и простой в приготовлении. Magnago, фотографирую я сама цифровым фотоаппаратом Люмикс Панасоник.

Magnago

30.07.2023

4.9

Анна, да я хотела узнать не про фотоаппарат, а свет у Вас откуда и какой? Ведь не вспышка же фотоаппаратная?

Анна

30.07.2023

4.8

Добрый день Magnago! У меня на кухне дополнительный свет над рабочей поверхностью! Очень удобно когда кушать готовишь.

Ириша

30.07.2023

4.6

Анна, салатик просто супер!!! Как же хорошо, что без майонеза, а то таких салатиков очень мало и заправка такая интересная! Только интересно можно заменить оливки чем-то, не люблю я их Спасибо за рецепт!

Анна

30.07.2023

4.6

Добрый вечер Ириша!!! Оливки в салат можно вообще не добавлять, без них тоже вкусно, а если в холодильнике имеется маленький сырой шампиньон, то можно его нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.

Inga RS

30.07.2023

4.9

Вкус у салата получился весьма специфический. Не рекомендую тем, кто не любит экзотику.)