Шницель из куриного фарша по-полесски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Берем продукты, из которых будем готовить наше блюдо.

2. ШАГ 2

   

   Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

4. ШАГ 4

   

   К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.

5. ШАГ 5

   

   Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.

7. ШАГ 7

   

   Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.

8. ШАГ 8

   

   Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.

9. ШАГ 9

   

   Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.

10. ШАГ 10

    

    Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.

11. ШАГ 11

    

    Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.

12. ШАГ 12

    

    Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.

13. ШАГ 13

    

    Украсить свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

julija

31.10.2023

4.7

вы - чудесница Мария вчера стряпала, вышло вкусно превкусно)) Мария, респект!!!!!!

Мария Круус

31.10.2023

4.7

Благодарю. Еще нашла вот такой прекрасный рецептик, пробуйте

mayusik89

31.10.2023

4.8

Очень оригинальный, вкусный и простой в приготовлении рецепт. Спасибо автору! Вчера приготовила минут за 50, примерно: у меня электрическая мясорубка, так что я фаршем я "расквиталась" минут за 5-7. Потом порезала батон и отправила его в духовку. Пока он подрумянивался (минут 10-15), я взбила яйцо и сварганила лепешки. На жарку шницелей у меня ушло минут 15 (жарила я в 2 захода по 2 штуки). Ну и, соответственно, на запекание шницелей в духовке - 10 минут. Еще раз благодарю за прекрасный рецептик!

Мария Круус

31.10.2023

5

mayusik89, вам тоже спасибо!