Щука маринованная с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать щуку маринованную с луком? Подготовьте продукты. Лучше, если рыба будет свежая, недавно выловленная. Если же она замороженная, не страшно, все получится, главное правильно ее разморозить. Щуку очистите от чешуи, удалите голову, хвост, внутренности, хребет и кости. Промойте филе и насухо высушите.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте филе щуки сначала на тонкие кусочки, а затем каждый кусочек еще на половинки.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   В миску выложите кусочки щуки, всыпьте соль и сахар. Тщательно руками перемешайте рыбу, втирая специи в каждый кусочек.

5. ШАГ 5

   

   В банку (0,5 л) или другую емкость для маринования выложите слой лука, затем слой рыбы. Выбирайте посуду для маринования из неокисляющихся материалов — стекла, нержавейки, с эмалью.

6. ШАГ 6

   

   Выкладывайте слои в этом же порядке, пока щука и лук не закончатся. Слегка утрамбовывайте продукты в процессе, чтобы все поместилось.

7. ШАГ 7

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Соедините растительное масло и столовый уксус. Перемешайте маринад до состояния однородной эмульсии. Залейте щуку с луком маринадом. Накройте банку крышкой и поставьте щуку в холодильник мариноваться на 2 дня. Периодически банку с рыбой встряхивайте. Готовую рыбу подавайте вместе с луком и маринадом к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.10.2023

4.5

Случайно увидела рецепт щуки маринованной с луком, когда искала что бы из этой рыбы приготовить оригинального. По описанию похоже на хе, а его мы очень любим) Поэтому сразу же и приступила к маринованию свежего филе. Рыбы была крупной, поэтому шкурку я сняла, на мой взгляд она очень толстая. Кусочки нарезали тонкие, чтобы рыба побыстрее промариновалась. Как и указано в описании, кусочки смешала с солью и сахаром и затем чередуя с луком укладывала в банки. У меня получилось две пол литровые баночки. Когда заливала маринадом, деревянной палочкой помогала жидкости пройти все слои рыбы и лука. Мариновала двое суток в холодильнике. За это время и без того белая рыбка стала ещё белее, это воздействие уксуса. Также она напиталась вкусом и запахом лука. Получилось вкусно, есть кисло-сладкий привкус. Рыба вся промариновалась, это просто отлично, а то я переживала) Отличный способ приготовить вкусную пряную закуску.