Пирог с клубникой и штрейзелем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начала приготовим штрейзель(штрейзельную крошку, сахарную крошку, мучную.... у нее много названий)Что понадобится:Сливочное масло, у меня жирностью 82 %, холодное.Мука, сахар, соль, ванилин.

2. ШАГ 2

   

   Все соединяю и перетираю руками в крошку.Пока убираю в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   Дальше тесто. Для него понадобится:Яйца первой категории, комнатной температуры.Сливочное масло, у меня жирностью 82%, размягченное.Мука, кукурузный крахмал.Разрыхлитель, соль, сахар, ванилин.

4. ШАГ 4

   

   Просеянную муку соединяю с крахмалом и разрыхлителем, перемешиваю и пока отставляю.

5. ШАГ 5

   

   Масло взбиваю до бела и пышности (4-5 минут). Осторожно не перевзбейте.

6. ШАГ 6

   

   Добавляю соль, ванилин. В 2 захода сахар, каждый раз хорошо взбивая (по минутке)

7. ШАГ 7

   

   Затем по одному яйца, так же хорошо взбивая после каждого.Масса должна получится легкой, пышной, однородной, кремообразной.

8. ШАГ 8

   

   Затем сухие ингредиенты в один заход.

9. ШАГ 9

   

   Тесто должно получиться однородное, кремообразное.

10. ШАГ 10

    

    Выпекать буду в форме размером 20*20. Дно и бока смазала растительным маслом и проложила пергаментной бумагой.

11. ШАГ 11

    

    Выливаю тесто, разравниваю.

12. ШАГ 12

    

    Клубнику мою, просушиваю, очищаю, нарезаю ломтиками толщиной около 5 мм.

13. ШАГ 13

    

    Плотно укладываю сверху на тесто. Вот такая красота получается.

14. ШАГ 14

    

    Сверху равномерно распределяю штрейзельную крошку. После холодильника она будет рассыпчатой и плотной. Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю 50-55 минут.

15. ШАГ 15

    

    Готовность проверяю деревянной палочкой.

16. ШАГ 16

    

    В форме даю полностью остыть. Затем вынимаю и....

17. ШАГ 17

    

    Пирог готов! Можно всех звать на чай:) Сочетание превосходное, пирог получается очень вкусным. А ягоды можно использовать абсолютно любые. Присоединяйтесь!!!

18. ШАГ 18

    

    Нежное, сливочное, кексовое тесто, ароматная клубника и хрустящая, сладкая корочка.Быстро, просто, вкусно.P.S на второй день с холодильника пирог еще вкуснее. А ягоды можно использовать абсолютно любые.