Кабачки с перцем квашеные

Name: Кабачки с перцем квашеные
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1.5 кг Кабачки; 1 кг Болгарский перец; 700 мл Яблочный сок; 500 гр Лук репчатый; 1 л Вода; 3 Лимоны; по вкусу Горчица; по вкусу Укроп; 100 гр Сахар; 4 чайн.л. Соль

Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами. Скоро наступит лето, а значит, снова начнется сезон домашних заготовок на зиму. Предлагаю вам приготовить кабачки с перцем по моему рецепту. Очень интересный вариант приготовления салата на зиму – кабачки с перцем.

63

4831

Клара Мартинес

Автор рецепта

Калории

130Ккал

Белки

4грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

30грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

1.5кг

1кг

700мл

500гр

1л

3

по вкусу

по вкусу

100гр

4чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

ШАГ 1
Ингредиеты
ШАГ 2
Тщательно моем кабачки. Если кабачки немолодые, то стоит еще и срезать кожуру.
ШАГ 3
Вымытые кабачки нарезаем кубиками среднего размера.
ШАГ 4
Перец промываем и очищаем от семян, а затем нарезаем соломкой.
ШАГ 5
Репчатый лук очищаем и режем полукольцами.
ШАГ 6
Затем подготавливаем маринад. Для этого смешиваем воду, сахар, соль, яблочный сок, выжатый сок из трех лимонов.
ШАГ 7
Доведя смесь до кипения, закладываем нарезанные овощи и снова доводим до кипения.Снимаем емкость с плиты.
ШАГ 8
Укроп нарезаем.
ШАГ 9
В подготовленные банки укладываем нарезанный укроп, затем овощи и поверх овощей еще раз укроп. В каждую баночку кладем несколько зерен горчицы.
ШАГ 10
Банки закрываем крышками, остужаем.Хранить рекомендуется в прохладном месте, куда поместить сразу же после остывания банок.
ШАГ 11
Приятного аппетита!