Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой

Name: Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой
Total time: 14 d 2 h
Yield: 80
Ingredients: 3 кг Огурцы; 6 гр Укроп; 3 С хреном; 6 зубч. Чеснок; 6 Лавровый лист; 3 гр Перец горошком; 150 гр Соль; 300 гр Сахар; 2 чайн.л. Лимонная кислота; 1 Перец острый стручковый; 3 л Вода

Маринованные огурцы без уксуса! Изумительный вкус и хруст! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных огурчиков, которые я закрывала в прошлом году. Огурчики просто супер! Кисло-сладкие, чуть острые, ароматные и очень хрустящие! И так поесть, и в салатик хорошо идут! Все домашние очень полюбили эти огурцы, так что в этом году буду закрывать побольше.

59

22962

Люси Грин

Автор рецепта

Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой

Калории

21Ккал

Белки

0грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

5грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 80

3кг

6гр

3

6зубч.

6

3гр

150гр

300гр

2чайн.л.

Перец острый стручковый

1

Вода

3л

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 день 2 ч

ШАГ 1
Набор необходимых ингредиентов. Можно добавить веточки вишни, листья смородины и дуба. Еще нам понадобится три двухлитровых банки, подготовленные обычным способом. Огурцы необходимо предварительно вымочить в течение шести часов.
ШАГ 2
На дно двухлитровых банок кладем зелень и специи в небольшом количестве.
ШАГ 3
Закладываем огурцы (кончики обрезаем).
ШАГ 4
Аккуратно наливаем в банки кипяток, закрываем крышками для слива.
ШАГ 5
Держим 10 минут. Затем воду сливаем.Заливаем еще раз кипятком на 12 минут (из другой кастрюли).Затем воду сливаем назад в кастрюлю и варим из нее маринад. Растворяем в воде соль, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем огурцы в банках. Заливать надо с переливом.
ШАГ 6
Закупориваем крышками и переворачиваем вверх попой. Укутываем одеялом или шубой на сутки, до полного остывания.
ШАГ 7
Через две недели можно пробовать.Удачных заготовок!