Перец фаршированный капустой и морковью

Name: Перец фаршированный капустой и морковью
Total time: 14 h
Yield: 10
Ingredients: 500 гр Болгарский перец; 200 гр Капуста белокочанная; 100 гр Морковь; 40 гр Лук репчатый; 30 гр Подсолнечное масло; 100 гр Томатная паста; 300 мл Вода; по вкусу Соль; 2 Лавровый лист

Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый обед или ужин, особенно в дни поста. На праздничном столе это блюдо играет роль отменной закуски или сложного красивого и аппетитного гарнира. Трудоемкость заготовки сильно преувеличена, но процесс можно разбить на этапы: сначала подготовить все овощи, а на другой день подвергнуть их термической обработке и укупорке.

70

25800

Белла Филлипс

Автор рецепта

Калории

55Ккал

Белки

1грамм

Жиры

4грамм

Углеводы

8грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

500гр

200гр

100гр

40гр

30гр

100гр

300мл

по вкусу

2

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

ШАГ 1
Подготовьте необходимые продукты. Если покупаете их в магазине, как я, то перцы старайтесь выбирать помельче, чтобы они вошли в банку. В поллитровую у меня поместился один фаршированный плод, в 900-граммовые - по 2.
ШАГ 2
Мелким кубиком нарежьте лук и морковь, помельче нашинкуйте капусту.
ШАГ 3
Перчики очистите от семян и пробланшируйте в кипящей воде минуты 3-4.
ШАГ 4
На подсолнечном масле обжарьте сначала лук, потом добавьте морковь и капусту. Готовьте почти до полной готовности.
ШАГ 5
Фарш слегка остудите.
ШАГ 6
Наполните фаршем перчики, не набивая плотно и не доходя до верха где-то 1 см. Разведите томатную пасту водой в соотношении 1:3, доведите до кипения и поставьте в полученный соус фаршированные перчики. Тушите на медленном огне минут 20.
ШАГ 7
Горячие перцы разложите в стерильные банки
ШАГ 8
и залейте кипящей заливкой.
ШАГ 9
Сразу закатайте банки и отправьте под шубу до полного остывания.