Паста с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с мясом? Подготовьте ингредиенты. Я использовала свинину, но можно выбрать любое мясо на ваш вкус, которое сочетается с белым вином, сметаной и сыром.Пармезан натрите на мелкой терке.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте, при необходимости обрежьте пленочки и жилки, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте тонкими пластинками.

4. ШАГ 4

   

   В сотейнике разогрейте оливковое масло с высокой температурой дымления и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета. После этого чеснок выньте из сковороды.

5. ШАГ 5

   

   Выложите в сковороду мясо и жарьте, помешивая, до готовности около 30 минут. Готовое мясо должно подрумяниться, при разрезании кусочка срез будет однородного цвета.

6. ШАГ 6

   

   Теперь в мясо влейте вино, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Перемешайте. Чтобы сметана не свернулась, перед тем, как класть в сковороду, добавьте в неё чайную ложку муки и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Тушите под крышкой еще 5-7 минут до мягкости мяса.

8. ШАГ 8

   

   Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (читайте инструкцию на упаковке).

9. ШАГ 9

   

   Затем откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде.

10. ШАГ 10

    

    Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите мясо и посыпьте тертым пармезаном. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

viktorina

06.08.2023

5

Сытный, красивый ужин! Спасибо за рецепт. Попробуйте и такой рецепт - макароны с говядиной

Надежда

06.08.2023

4.8

Решила приготовить пасту с мясом по этому рецепту. Свинину нарезала и отправила жариться на горячую сковороду с чесноком. Через 20 минут я добавила муки и перемешала.Затем налила вина и положила сметаны, посолила и добавила итальянские травы. Все быстро перемешала чтобы не было комочков. Тушила ещё 10 минут, получилось невероятно ароматно, мясо в небольшом количестве соуса. Отварила макароны в подсоленной воде и откинула на дуршлаг. После того как стекла вся вода, я отправила макароны обратно в кастрюлю. Добавила столовую ложку оливкового масла и перемешала. После такой процедуры макароны точно не слипнутся, даже если постоят. Разложила по тарелкам, сверху выложила мясо и присыпала сыром. Получилось полноценное блюдо - и сытно и вкусно!