Макароны с цветной капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь макароны с цветной капустой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.

2. ШАГ 2

   

   Цветную капусту вымойте в проточной воде, разберите на соцветия и срежьте утолщенные части.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюле вскипятите воду, посолите и размешайте. Выложите в закипевшую воду соцветия цветной капусты и варите на среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.

4. ШАГ 4

   

   Параллельно вскипятите воду для отваривания макарон, посолите. Всыпьте макароны, перемешайте и варите на среднем огне согласно инструкции до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.

5. ШАГ 5

   

   Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

6. ШАГ 6

   

   Укроп промойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, натуральный, без заменителей молочного жира.

8. ШАГ 8

   

   В удобной емкости соедините макароны и цветную капусту.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.

10. ШАГ 10

    

    Все хорошо перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Возьмите форму для запекания, немного смажьте оливковым маслом, выложите в нее полученную массу.

12. ШАГ 12

    

    Сверху посыпьте равномерно оставшимся сыром.

13. ШАГ 13

    

    Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами.Подавайте макароны с цветной капустой и сыром в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ulia-uf

01.11.2023

4.7

Цветная капуста с макаронами - новый для меня рецепт. Запекала с картошкой, мне понравилось.

Тестомания

01.11.2023

4.5

Это блюдо стало моим любимым ещё до того, как я его приготовила, уже на стадии чтения рецепта Обожаю цветную капусту! Обычно готовлю из неё несколько повседневных салатов, добавляю в рагу, жарю в кляре, но такое замечательное блюдо даже в голову не приходило. Сочетание цветной капусты и макарон гармонично, твердый сыр придает блюду остринку и некоторую пикантность. К тому же блюдо очень сытное. Вместо оливкового масла я использовала подсолнечное, и сыра у меня был не такой большой кусок, как требуется по рецепту. Тем не менее вышло отлично! Интересно, что макароны и капуста у меня получились довольно рассыпчатыми, это не запеканка, как может показаться на первый взгляд. Обязательно буду готовить макароны с цветной капустой ещё. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!