Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром

Пикантное блюдо из обычных продуктов. Просто и быстро! Такая запеканка из цветной капусты с сыром для моей семьи - фаворит в любом сезоне. Это даже не гарнир, а полноценное, насыщенное и сытное блюдо, подходящее для семейного обеда или ужина!
496
116892
Джанна СиммонсДжанна Симмонс
Автор рецепта
Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром
Калории
289Ккал
Белки
12грамм
Жиры
23грамм
Углеводы
12грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать запеканку из цветной капусты с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Цветная капуста лучше конечно свежая, но можно использовать и замороженную - только предварительно разморозьте ее и слейте жидкость.Яйцо крупное, лучше всего домашнее - такие яйца, к тому же, имеют яркий оранжевый желток и готовая запеканка получится приятного золотистого цвета. Если яйца мелкие или средние, возьмите два.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Цветную капусту помойте, удалите крупные кочерыжки и разберите на мелкие соцветия.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Отварите капусту в кипящей, слегка подсоленной воде около 7 минут.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Затем откиньте на сито и хорошо просушите.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В отдельную мисочку вбейте яйцо.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Добавьте сметану. Она может быть любой жирности, но все-таки в нашем случае нужна более жидкая структура, поэтому оптимально 10-15 % жирности.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Добавьте нарезанный укроп. Можно использовать любую свежую зелень, а также специи и приправы в сухом виде: чесночный порошок, молотая паприка, перец чили и другие.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Перемешайте все до однородного состояния. Если масса оказалась густовата, можно добавить немного молока или даже просто воды - буквально 1 ложку.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Добавьте натертый сыр. Он конечно может быть любым. Я использую моцареллу - такой сыр прекрасно плавится, тянется и, что самое главное, не образует корки на поверхности блюда. Натерт он может быть на терке любого размера.Перемешайте.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Жаропрочную форму для запеканки смажьте маслом.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Выложите капусту.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Равномерно полейте заливкой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром готова. Перед подачей немного дайте блюду остыть.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Мила
13.12.2023
4.9
Полезное, простое и вкусное блюдо. Спасибо! Можно цветную капусту сразу с картошкой запечь. Будет более сытно!
Author comment no avatar
Ольга momokip
13.12.2023
4.8
Давно уже для себя отметила такой простой и лёгкий рецепт и решила приготовить запеканку из цветной капусты. Готовить просто, единственный нюанс в том, что изначально ее нужно проваривать до готовности, потому как в духовке она лишь покроется румяной корочкой. В качестве зелени добавляла зелёный лук и сушёный укроп. Получилось вкусно. Капуста нежная на вкус и ароматная. Спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
Алена
13.12.2023
4.9
Сегодня юбилейный, 10-й раз когда я готовлю запеканку из цветной капусты по этому рецепту. Рецепт просто находка! Настолько простой, настолько вкусный. Я бы назвала его «Нежность». Капуста просто тает во рту, есть можно дёснами. Настолько она нежная получается. Но я не отвариваю капусту 7 минут, для меня это слишком много. Замороженную капусту опускаю в кипящую воду, и после закипания варю буквально минутку. Она потом в духовке прекрасно готовится. Получается и гарнир, и полноценное блюдо, кому как хочется. Потрясающая румяная корочка и сочная, нежная капуста. Цветная капуста сама по себе низкокалорийная, а это блюдо дает ощущение абсолютной сытости.Рецепт навсегда поселился в нашей семье, даже мой муж, любитель жареных, острых «нельзячек», сказал: «Вкусно как!»Огромное спасибо автору Наталье Цибульской!P.S.Обычно готовлю эту запеканку в кастрюле диаметром 20 сантиметров, она получается гораздо выше, но сегодня эта кастрюля была занята другим блюдом и готовилась запеканка в силиконовой форме диаметром 28 сантиметров. Поэтому такая низенькая получилась, но на вкус диаметр формы никак не влияет.
Author comment no avatar
Вечерка
13.12.2023
4.6
Очень нравится готовить цветную капусту. Это всегда сытно, вкусно и полезно. Муж есть не все овощные блюда, но вот с цветной капустой съедает все! Рецепт запеканки оказался кстати - в холодильнике были все необходимые продукты. Запекала в порционных горшочках. Получилось потрясающе! Капусту отваривала дольше 7 минут, мы просто любим, когда она не хрустит. 40 минут в духовке, как по рецепту - ужин удался!!
Author comment no avatar
Панда
13.12.2023
4.8
Irinka, Очень вкусно. Вкусно и полезно!
Author comment no avatar
Яна
13.12.2023
5
Да, да. У меня был большой вилок цветной капусты. По этому сегодня все мои фотоотчеты о ней))) Запеканка - это мое любимое блюдо на завтрак. не стала добавлять зеленуху свежую, посыпала какой-то вкусно-ароматной приправой с нечитабельным греческим названием)))) Мне все друзья из своих поездок привозят вместо магнитов - приправы. Всем советую запеканку из цветной капусты в духовке с сыром, вкуснотища.
Author comment no avatar
Ёлка
13.12.2023
4.5
Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром очень понравилась, в заливку добавила немного майонеза, запекала 40 минут. Из специй еще добавила хмели-сунели.

Похожие рецепты