Филе пангасиуса запеченное в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать филе пангасиуса запеченное в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. В первую очередь выбирайте качественную рыбу. В приоритете остается конечно же охлажденная рыба, в замороженной полезных веществ гораздо меньше. Если же у вас есть только замороженная рыба. правильно размораживайте ее: после морозилки поместите в холодильную камеру и только спустя 5-7 часов можно окончательно ее разморозить при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Пангасиус в магазинах представлен как правило в виде бескостного филе, что избавит вас от процедуры удаления костей. Поэтому хорошо помойте рыбу и нарежьте на кусочки среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте жаропрочную форму для запекания рыбы. Берите форму с бортиками повыше, т.к. рыба хоть и разморожена, все равно она может выделить достаточно жидкости при приготовлении. Выложите нарезанную рыбу в форму.

4. ШАГ 4

   

   Посолите. Можно не ограничиваться только солью, а добавить в блюдо свои любимые специи и приправы. Прекрасно сочетаются с рыбой тимьян, эстрагон, прованские травы, а также свежая зелень: кинза, петрушка и другие.

5. ШАГ 5

   

   К сметане добавьте сушеный укроп. В сметанную заливку также можно добавить какие-то сухие добавки: сухой чеснок или зеленый лук прекрасно подойдут.Если по каким-то причинам у вас нет сметаны, ее можно заменить майонезом (что не очень желательно) или сливками средней жирности (23% идеально подойдут).

6. ШАГ 6

   

   Залейте рыбу сметаной или сливками. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Для первых 20 минут приготовления лучше прикрыть верх формы фольгой, - тогда рыба не подгорит и хорошо протушится. Для более полезного блюда, фольгу можно не снимать, тогда получится тушеный вариант.

7. ШАГ 7

   

   Пангасиус получается очень нежный и сочный. Такая рыбка прекрасно сочетается практически с любым гарниром: рис, картошка. Дополните такую запеченную рыбку сезонными овощами и зелень, а также салатами из свежих овощей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

pozharskaya21

26.11.2023

5

Сегодня у нас был рыбный день. Филе пангасиуса запеченное в духовке понравилось даже маленькому сыну. Рыба без костей и сильного рыбного привкуса, что несомненно понравится и взрослому, и ребенку.Запекала пангасиуса 20 минут под фольгой и 20 без нее. Я готовила без специй, использовала только соль. Получается очень легкий и вкусный ужин, либо обед. Беру ваш рецепт к себе в закладки и приготовлю его еще не раз

НатаLия M

26.11.2023

4.8

Мне понравилось филе пангасиуса запеченное в духовке по этому рецепту. Филе предварительно разморозила в холодильнике, затем промыла и обсушила. Нарезала порционными кусочками и замариновала в смеси лимонного сока и специй для рыбы. Пангасиус сам по себе нейтральный, поэтому захотелось сделать его вкус ярче. Пока рыба мариновалась я смешала сметану с зеленым луком и чуть подсолила. Сверху решила присыпать сыром для вкуса и аппетитного вида. Все это уместилось в стеклянную форму диаметром 15 см. Запекать решила без крышки и фольги. По времени это заняло 25 минут. Запеченная рыба нам с мужем так понравилась! Она нежная, вкусная, ароматная! В моем случае еще и с золотистой сырной корочкой!

zliuka17

26.11.2023

4.7

Приготовила сегодня невероятно вкусный рыбный ужин! Филе пангасиуса запеченное в духовке я делала впервые и непременно буду готовить еще. Просто мега вкусно! И очень сытно. То что надо, чтобы накормить семью. Большое спасибо за рецепт!