Блины на сухом молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины из сухого молока? Отмерьте все продукты. Воду берите теплую. Остальные продукты тоже должны быть комнатной температуры.В глубокую и широкую миску просейте муку через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, сделает более воздушной.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте в муку порошковое молоко и остальные сухие компоненты. Все хорошо перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Сделайте углубление в мучной смеси. И влейте в нее частями половину объема воды, одновременно замешивая тесто.

4. ШАГ 4

   

   Вымесите тесто, используя удобные имеющиеся у вас приспособления – это и вилка, блендер, венчик, миксер.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте в тесто яйцо. Размешайте его до однородного состояния. Тесто в итоге должно получиться очень нежным.

6. ШАГ 6

   

   Долейте в тесто постепенно оставшуюся воду и добавьте 0.5 ложки масла. Смешайте все. Можете дать постоять тесту минут 10. За это время включите плиту и нагрейте сковороду. Имейте в виду, что воды может уйти больше или меньше - ориентируйтесь по виду теста.

7. ШАГ 7

   

   Смажьте разогретую сковороду тампоном из ваты, макая его в масло - и так делайте каждый раз. Затем выливайте половником тесто, наклоняя сковороду в нужном направлении. Жарьте блины минуты по две с обеих сторон на сильном огне.

8. ШАГ 8

   

   Каждый блинчик перекладывайте на широкую тарелку – либо горкой, либо сворачивая их на свое усмотрение.

Комментарии к рецепту

туся

09.11.2023

4.6

Даже на воде такие блины получаются отличными! Делюсь рецептом.

Тестомания

09.11.2023

4.9

Поздно вечером сын поставил перед фактом, что назавтра ему в школу нужны блины для празднования Масленицы. Но в доме не было ни капли молока. Стала искать на сайте рецепт блинов на воде, но нашла даже лучше - блины на сухом молоке! Сухое молоко у нас как раз залежалось в холодильнике без надобности. При приготовлении следовала рецепту, сухое молоко предварительно просеяла через сито вместе с мукой, завела жидкое однородное тесто. Всё отлично получилось, блинчики вышли тонкие, нежные и очень вкусные. Только сковороду в процессе я смазывала чаще, чем при обычном выпекании блинов (не знаю, с чем это связано, с небольшим количеством растительного масла в тесте или всё же с наличием сухого молока). Пожалуй, в моем случае был только один минус - сразу не предусмотрела количество, блинов вышло не так уж много (примерно штук 12-15), пришлось сразу вторую партию печь. Рецепт отличный, подойдет как раз в таких ситуациях, как у меня, когда обычного молока не оказывается под рукой. Спасибо!