Панкейки на молоке с разрыхлителем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать панкейки с разрыхлителем? Подготовьте необходимые ингредиенты.Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите его из холодильника и отмерьте нужное количество. Яйцо берите крупное отборное, если яйца мелкие, добавить 1,5-2 штуки.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.Количество сахара регулируйте по своему вкусу. С 30 г сахара панкейки получаются слегка сладкими, поэтому если вам нужно, чтобы тесто было выраженно сладким, добавьте еще 1 ст. л. сахара.Ванильный сахар можете совсем не добавлять или заменить его на ванилин, но ванилина нужно брать намного меньше - на кончике ножа, иначе тесто будет горчить.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте все миксером до пышной пены и полного растворения кристалликов сахара и соли.Именно поэтому молоко и должно немного нагреться - в молоке из холодильника сахар и соль растворяются очень медленно. А долго взбивать яйца тоже нельзя, иначе из них уйдут все пузырьки воздуха, за счет которых тесто становится пышным и воздушным.

4. ШАГ 4

   

   Влейте молоко комнатной температуры и снова все перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Влейте растительное масло и еще раз все взбейте.

6. ШАГ 6

   

   В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, а потом перемешайте смесь венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по муке.

7. ШАГ 7

   

   Частями всыпьте в тесто мучную смесь, каждый раз перемешивая массу венчиком и разбивая все комочки.Я советую не просто сыпать муку в тесто, а просеивать, так мука наполниться кислородом, и тесто получится воздушнее.

8. ШАГ 8

   

   В правильно замешанном тесте на поверхности появятся мелкие пузырьки.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду разогрейте на среднем огне, смазывать ее ничем не нужно. В центр большой ложкой вылейте порцию теста и быстро сформируйте ровный круг диаметром 6-8 см.Жарьте панкейки на среднем огне около 1-2 минут до румяной корочки. Когда сверху тесто слегка схватится - можно переворачивать на другую сторону и жарить еще 1-2 минуты.

10. ШАГ 10

    

    Готовые панкейки сразу же подайте к столу горячими.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ксюня•♫•

03.11.2023

5

Замечательные блинчики получились, прямо как я люблю! Очень нежные и мягкие. И даже круглые более менее по форме, хотя я не старалась делать их ровными))) В рецепте ничего не меняла, только сахара взяла в два раза меньше, чтобы можно было с джемом панкейки съесть. Спасибо!

evasver

03.11.2023

4.8

Панкейки готовила первый раз! Захотелось побаловать родных чем-то новеньким на завтрак. да и масленница на дворе)) Готовила двойную норму, только сахара положила меньше (вместо 60гр. взяла 40гр.). Панкейки получились очень нежными, сладкими с легким ванильным ароматом, одним своим видом вызывали аппетит. При готовке не растекались, равномерно пропеклись, легко отходили от сковороды. Всего вышло ровно 30 штучек. Понравились всем! и теперь это блюдо непременно будет баловать нас и в дальнейшем! Спасибо за замечательный рецепт.

Елена Панькина

03.11.2023

4.9

Приготовила панкейки на молоке с разрыхлителем к чаю. Просто,быстро и очень вкусно! Яйцо взбила с солью,сахаром и ванильным сахаром. Далее добавила молоко( я его достала из холодильника заранее) и масло растительное, перемешала венчиком. Муку просеяла, смешала с разрыхлителем и добавила в молочно-яичную смесь. Перемешала и замесила тесто. Получилось густое тесто. Ложкой выкладывала тесто на сухую сковороду и выпекала панкейки. Вкусняшки к чаю готовы: нежные,мягкие! Спасибо автору Марии за рецепт и рекомендую попробовать 😊