Блины на кокосовом молоке без яиц

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины на кокосовом молоке? Подготовьте продукты для приготовления. Кокосовое молоко можно взять покупное, а можно приготовить самостоятельно, из кокосовой стружки.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите миску, просейте в нее муку. В данном случае просеивание не несет цели сделать блины пышнее, просто убрать комочки и мусор, если он есть. Добавьте в муку сахар и соль, перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Влейте тонкой струйкой кокосовое молоко. Я всегда предпочитаю вливать жидкость в муку при приготовлении блинов. Таким образом образуется меньше комочков, нежели когда муку всыпают в жидкость. При вливании молока активно перемешивайте массу венчиком, это еще один шаг к однородности теста.

4. ШАГ 4

   

   Когда вся мука вмешается, и тесто станет однородным, влейте в него растительное масло. Еще раз перемешайте и оставьте тесто постоять на 15-20 минут. За это время в нем активно разовьется клейковина, что немаловажно, ведь тесто готовится без яиц. Клейковина поможет блинам меньше рваться.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте сковороду, лучше взять специальную блинную с антипригарным покрытием. Если у вас обычная, то смажьте ее перед первым блином маслом, чтобы было легче его переворачивать. С антипригарным смазывать сковороду не надо. Налейте на сковороду немного теста. Настоятельно советую делать эти блины небольшими по размеру - они очень нежные и тяжело переворачиваются. С маленькими справиться будет легче.

6. ШАГ 6

   

   Жарьте блины на небольшом огне до зарумянивания с обеих сторон.

7. ШАГ 7

   

   Готовые блины снимите и горячими подавайте, добавив к ним фрукты и полив медом или вареньем.