Блины на кулеше из пшена

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь блины на кулеше из пшена? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Сухие дрожжи можете заменить на свежие из расчета 1:3, то есть понадобится 12-15 г свежих дрожжей.Блины на пшенном кулеше можете делать не только на молоке, но и на воде.

2. ШАГ 2

   

   Эти блины по старинному бабушкиному рецепту особенно хороши для случаев, когда после завтрака или ужина остается примерно 1 стакан пшенной каши, которую уже и есть не хочется, и выкинуть жалко.

3. ШАГ 3

   

   В миске соедините пшенную кашу, молоко и яйца комнатной температуры. Можете перемешать все венчиком до однородности.Если хотите, чтобы блины были более однородные, без крупинок пшена, взбейте все блендером.

4. ШАГ 4

   

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на медленном огне, охладите и влейте в тесто. Всыпьте сахар и соль и перемешайте венчиком до однородности.Количество сахара можете уменьшить или увеличить по своему вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Муку просейте в отдельную миску и смешайте с сухими дрожжами.Дрожжи, нужны такие, которые добавляются сразу в муку, поэтому внимательно читайте инструкцию.Если у вас в наличии дрожжи, которые нужно разводить жидкостью, отлейте немного молока и подогрейте до 37-40°С. Разведите в теплом молоке сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут до появления пышной шапочки. После влейте дрожжи вместе с растопленным маслом (шаг 4). Далее по рецепту.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в тесто муку с дрожжами и перемешайте. Тесто получится жидкое, текучее, как на обычные блины.

7. ШАГ 7

   

   Оставьте тесто на 30 минут в тепле. На поверхности теста должны появиться пузырьки от брожения. Очень важно, чтобы тесто не перебродило. Если оно простоит дольше, то на поверхности образуются вязкие сгустки теста. Тесто потеряет однородность.

8. ШАГ 8

   

   Сковороду разогрейте на слабо-среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Я пекла и смазывая сковороду растительным маслом, и без него. С маслом блины вкуснее и легче переворачиваются.

9. ШАГ 9

   

   Готовые блины на кулеше сложите друг на друга и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

25.11.2023

4.7

Как-то я готовила пшенные блины, которые понравились всей семье. Когда увидела на сайте рецепт блинов на кулеше из пшена, решила непременно приготовить.Пшено я отварила специально для блинов. Яйца взяла категории С1. Пшенную кашу с молоком я немного пробила блендером, чтобы консистенция теста получилась более однородной. Муки положила столько же, сколько указанно в рецепте. Тесто получилось достаточно жидкое. Я не стала добавлять ещё муки, решив, что лучше отрегулирую густоту уже в процессе приготовления. Однако этого не понадобилось. Несмотря на жидкую консистенцию теста всё получилось превосходно. Ни один блин не порвался при переворачивании и ни один не прилип к сковороде (жарила на чугунной).Вкус у блинов очень приятный и нежный, со сливочным послевкусием. Они отлично складываются и пополам, и вчетверо. Блинчики я пекла среднего размера, и их получилось достаточно много, так что с лихвой хватило на семью из пяти человек.Мария, спасибо большое за чудесный рецепт!

olgaS

25.11.2023

4.5

Необычные для меня блины на кулеше из пшена. Для меня недоеденная пшенная каша как раз проблема. Теперь я знаю, как ее правильно утилизировать. Спасибо за рецепт!