Апельсиновые кексы в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь апельсиновые кексы? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Апельсин выберите крупный, сочный, сладкий.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в просторную широкую миску. Просеивание насытит муку кислородом, и выпечка будет более пышной.

3. ШАГ 3

   

   Апельсин помойте, обсушите. С помощью терки снимите с апельсина цедру (только тонкий оранжевый слой). Выжмите из апельсина сок. Можно это сделать с помощью соковыжималки для цитрусовых или вручную. У меня вышло 65 мл сока.

4. ШАГ 4

   

   Мягкое масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте все миксером до пышной, светлой массы.

6. ШАГ 6

   

   В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

7. ШАГ 7

   

   Каждое следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешается в полученную массу.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

10. ШАГ 10

    

    Тесто получается вязкое, однородное, консистенции густой сметаны.

11. ШАГ 11

    

    Разложите тесто в формочки для кексов. Заполняйте формочки на 2/3 их высоты, так как во время выпечки кексы поднимутся.

12. ШАГ 12

    

    Выпекайте апельсиновые кексы в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, выпечка готова. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы вашей духовки. У меня получилось 12 маленьких кексов.

13. ШАГ 13

    

    Кексы остудите и подавайте к столу. По желанию можно посыпать кексы перед подачей сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Екатерина Карпук

19.10.2023

5

Бомбезные кексы. Мои домашние их обожают. Нежные, воздушные, пальчики оближешь. 😋

Татьяна

19.10.2023

4.8

Кексы очень вкусные!На 12 порций получится примерно 12 кексиков.Чувствуется аромат опельсина.

Anna

19.10.2023

4.9

Кексы 🔥, очень довольна, всем домашним залетели на ура😋! Фотоотчёта не получится потому что духовка у меня не важнецкая😔, получилось не очень красиво. В этот раз пришлось подстраиваться к этим кексам, в следующий раз поделюсь фоточками🤗

Юлия И

19.10.2023

4.9

Большое вам спасибо. Делала все по рецепту, апельсиновые кексы в духовке получились очень вкусные! Нежные, воздушные, с невероятным апельсиновым ароматом. Фоток нет, потому что мои домашние сьели все за 5 минут 😄

Наталья

19.10.2023

4.8

Всё получилось, спасибо за отличный рецепт! У меня вышло 18 кексиков. Этот жёлтая форма и ещё отдельно 6 кексиков.

Наталья Наталья

19.10.2023

4.9

Большое спасибо за рецепт! Кексы просто сказка!

Светлана Лисенкова

19.10.2023

4.9

Добрый день. Очень вкусно.