Печенье из овсяной муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье из овсяной муки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, отборные. Если яйца мелкие, второй категории, возьмите их 3 штуки. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Овсяную муку можете взять готовую магазинную, а можете приготовить самостоятельно, перемолов в кофемолке овсяные хлопья. Сливочное масло и сметана должны быть качественными и соответствовать ГОСТу.

2. ШАГ 2

   

   Сливочное масло растопите и слегка охладите. О том, как растопить масло, читайте в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В глубокую миску выложите сметану, всыпьте сахар, влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте все венчиком до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте яйца и снова вымешайте массу до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте разрыхлитель и снова все перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Отдельно просейте в миску оба вида муки. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получатся воздушнее.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте просеянную муку в яичную смесь и замесите мягкое податливое однородное тесто. Муки может понадобится меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые своства.

8. ШАГ 8

   

   Поначалу тесто будет липнуть к рукам, но по мере впитывания мукой влаги, оно все больше будет отставать от рук и стенок миски.При необходимости можете добавить еще 1-2 ст. л. овсяной муки.

9. ШАГ 9

   

   Тесто разделите на небольшие кусочки размером с грецкий орех и скатайте из них ровные шарики.

10. ШАГ 10

    

    Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и слегка приплюсните сверху.Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

11. ШАГ 11

    

    Готовое печенье приобретет легкий золотистый оттенок, а на поверхности появятся трещинки. Важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно не пересушилось и не подгорело снизу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вера

26.11.2023

4.5

Вкусненько! Можно еще яблочко для вкуса добавить.

Гость

26.11.2023

4.8

Печенье получилось достойное. По структуре близко к пряничной, по вкусу интересное, хоть и не мешало бы, в соответствии с ранее сказанным добавить гвоздику, например, мускатный орех, корицу.. чтоб уж совсем по классике (имхо). Стоит ориентироваться при готовке на то, насколько оно пропекается, ибо кому-то, как и мне, может не хватить либо температуры, либо времени. Соотношение пшеничной и овсяной муки выверено отлично, т.к. консистенция получается готова к лепке, а при обработке появляются красивые трещины. Спасибо за этот рецепт.

Ольга

26.11.2023

4.5

Большое спасибо! Хороший рецепт, у меня впервые получилось нормальное тесто, делала точно по этому рецепту, не пришлось даже ничего досыпать или убавлять, правда немного суховато получилось. И я бы еще добавила побольше сахара в следующий раз когда буду готовить

КсюшаТемникова

26.11.2023

5

Сделала все в точности по рецепту, но тесто не схватилось как в видео. Пришлось добавить еще 1 яйцо. Но тесто все-равно получилось плотным. Как и печенье. Не знаю как уж так получилось... В следующий раз добавлю меньше муки

Вера

26.11.2023

5

Печенье выпекается на раз, два. Быстро, недорого, просто и без особых усилий. В результате получается домашнее, полезное угощение к чаю. Овсяную муку делала сама, перемолов овсяную крупу в кофемолке. Тесто получилось немного липковатое, но муки добавлять не стала. Заготовки печенья легко формируются, прекрасно держат форму, ничего не расползалось. Количество ингредиентов указано точно, за что автору спасибо. Единственное, что добавила, так это арахис. Орехи очень люблю и добавляю везде, где только можно. Было вкусно!)))