Новогоднее печенье с изумительной глазурью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Выкладываем в миску масло, добавляем сахар и щепотку кардамона.

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем миксером.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем куриное яйцо.

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем до однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем частями просеянную через сито муку, щепотку соли, половину чайной ложки соды и тщательно перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо обминаем получившееся тесто.

7. ШАГ 7

   

   Убираем в пакет и на час в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   Достаем тесто из холодильника и тщательно обминаем его руками.

9. ШАГ 9

   

   Делим получившееся тесто на две части.

10. ШАГ 10

    

    Раскатываем тесто скалкой на тонкие лепешки и формочками делаем заготовки для печенья.

11. ШАГ 11

    

    Предварительно формочки обмакиваем в муке. Нагреваем духовку до 180 градусов.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем на пергамент в противень заготовки нашего печенья и ставим в духовку на 10 минут.

13. ШАГ 13

    

    Для приготовления сахарной глазури выкладываем в миску один куриный белок, 200 гр. сахарной пудры, которую просеиваем через сито.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем 0,5 чайн. л. крахмала, 1 чайн. л. лимонного сока и хорошенько взбиваем миксером. Получившуюся глазурь делим на две части.

15. ШАГ 15

    

    Добавляем немного воды и перемешиваем до консистенции густой сметаны глазурь, которую будем использовать для обвода контура нашего печенья.

16. ШАГ 16

    

    В глазурь добавляем одну каплю пищевого красителя и хорошо перемешав выкладываем в кондитерский мешок.

17. ШАГ 17

    

    Обводим глазурью по контуру печенье.

18. ШАГ 18

    

    Добавляем немного воды во вторую часть глазури, которую будем использовать для заливки печенья, перемешиваем и делаем ее немного жиже чем первая. Выкладываем глазурь в кондитерский мешок и распределяем ее по печенью, делая различные разводы при помощи зубочистки.