Лапша гнезда с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лапшу-гнезда с фаршем? Подготовьте продукты. Фарш у меня домашний курица/свинина, но подойдет и покупной, и из другого мяса. Томатный соус я беру тоже домашний, его можно заменить на томатную пасту или кетчуп.

2. ШАГ 2

   

   Для начала обжарьте овощи, чтобы добавить их в фарш. Благодаря овощам он станет мягче и сочнее, а не останется твёрдым шариком в макаронах. Сам фарш также можно предварительно обжарить, а потом уже выложить на макароны. Но я пожарю только овощи.Овощи (морковь, лук, чеснок) очистите и измельчите — лук кубиками, морковь на крупной терке, чеснок через пресс. Обжарьте их до мягкости на растительном масле на сковороде.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой миске смешайте фарш, обжаренные овощи, добавьте соль и специи по вкусу. Хорошо всё перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   На сковороду выложите сухие макаронные гнёзда, слишком близко их выкладывать не стоит, они увеличатся в размере. На каждое гнездо положите шарик фарша. По желанию можете оставить часть обжаренных овощей и выложить их поверх фарша с макаронами. Но тогда возьмите их немного побольше.

5. ШАГ 5

   

   Соус разбавьте водой и залейте гнёзда с фаршем так, чтобы жидкость покрывала их на 2/3. У меня домашний соус из помидоров с добавлением перца, он не густой и не насыщенный, поэтому воды я добавила немного. Если же вы берёте томатную пасту или кетчуп, то воды возьмите больше.Сковороду накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Как только жидкость закипит, убавьте огонь и готовьте гнезда 20 минут под крышкой.

6. ШАГ 6

   

   Если соус выкипит раньше, чем приготовятся гнезда, то долейте в сковороду немного горячей воды.Готовые макароны "гнёзда" подавайте сразу по приготовлению. На каждую тарелку выложите по одному-два кружка макарон с фаршем, посыпая их тёртым сыром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена-Ресничка

13.11.2023

4.7

Такое вкусное блюдо! Есть еще вариант макарон с фаршем в соусе на сковороде.

Елено4ка

13.11.2023

4.7

Приготовила лапшу гнезда с фаршем. Фарш использовала свиной. Обжарила лук с морковью, соединила с сырым фаршем, добавила по вкусу соль и перец и уложила в гнёзда "с горочкой". Томат ( тоже использовала домашний) развела теплой водой, присолила, даже щепотку сахара для полноты вкуса добавила, залила в сковороду с гнездами и поставила тушить под крышкой. Готовила до полной готовности лапши . К этому времени жидкость в сковороде полностью выпарилась. При подаче посыпала гнезда свежей зеленью. Просто, сытно, вкусно. Получается полноценное мясное блюдо с гарниром. Мясная начинка за счёт добавления обжаренных овощей получается сочной и вкусной. Спасибо автору за рецепт!

Снегурочка

13.11.2023

4.9

Макароны и фарш – это уже классика на поварском поприще . Макаронные изделия сегодня предлагаются в самых разнообразных формах. Как следствие – готовить стало интереснее. Вот решила взять так называемые «гнезда», а для готовки выбрала этот рецепт. Все хорошо и прекрасно, но я свои гнездышки «просмотрела». Жидкость выкипела, а гнезда поджарились немного. Но получилось все равно вкусно .Буду ли готовить еще такое блюдо? Возможно, да. Мне, откровенно говоря, не повезло с макаронными изделиями. Это «камень в огород» производителя (антирекламу пропущу) . Много гнезд сломанных. В закрытой упаковке это было не заметно. Мой совет, если соберетесь готовить подобные блюда, внимательно осматривайте гнезда. Хозяйке рецепта большой плюс, однозначно рекомендую .