Салат Министерский классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический салат Министерский? Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо говядины предварительно отварите. Оно должно быть мягким, не жилистым. Вместо говядины можете взять отварную телятину. Майонез выбирайте любой, вкуснее и полезнее будет домашний.

2. ШАГ 2

   

   Как варить говядину? Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Затем нарежьте его соломкой или порвите на волокна. Сложите в миску.

3. ШАГ 3

   

   Яйца разбейте в пиалку, добавьте соль, слегка взбейте их вилкой. Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте совсем немного растительного масла. Вылейте половину яичной смеси, распределяя ее равномерно по дну, по типу блина (у меня диаметр 24 см). Жарьте блинчик несколько минут, чтобы на нем не осталось жидких мест. Готовый блинчик снимите со сковороды. Аналогичным образом пожарьте второй. Старайтесь, чтобы они получились очень тоненькими.

4. ШАГ 4

   

   Яичные блинчики остудите. Сверните в трубочку и порежьте их соломкой. У вас получатся длинные полоски из яичных блинчиков. Добавьте их в салатник к мясу.

5. ШАГ 5

   

   Маринованные огурцы порежьте соломкой и добавьте в салат.Огурцы для салата выбирайте хрустящие, не водянистые, вкусные и ароматные.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите и порежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте на нем лук на маленьком огне. Не зажаривайте его до готовности, пусть он останется слегка хрустящим. Лук остудите и добавьте в салат.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в салат майонез и перемешайте. Попробуйте его на соль, посолите и поперчите по вкусу. Я салаты с майонезом не солю, мне хватает соли в соусе.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей салат слегка охладите. Подавать такой салат можно как в большом салатнике, так и порционно.

Комментарии к рецепту

Марикуся

15.12.2023

4.5

Очень вкусный салат, спасибо! А вот еще один крутой рецепт - салат из говядины, грибов, маринованных огурцов, болгарского перца... Шикарный результат!

Елено4ка

15.12.2023

4.6

Приготовила салат министерский классический. Мясо готовила накануне в мультиварке, в режиме "тушение" в течение трёх часов . Лук нарезала полукольцами, обжарила до прозрачности. Яичные блинчики выпекала на сухой толстостенной сковороде с антипригарным покрытием. Огурчики брала домашние, хрустящие . Салат получился очень вкусный, сытный. Рекомендую и для праздничного стола и как сытный полноценный ужин. Спасибо за рецепт, Анна!

dino4ka

15.12.2023

4.8

Класс!!! Салат Министерский классический - простой и такой вкусный! Настоящее украшении стола. Спасибо за рецепт!