Ежики из фарша с рисом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Возьмем рис (лучше, если он будет твердый и длинный, чтобы не сильно разваривался, потому что "колючки" у ежиков будут из риса), отварим его в двойном объеме воды, чуть остудим и промоем его.

2. ШАГ 2

   

   Спелую морковку измельчим на мелкой терке,..

3. ШАГ 3

   

   ...а лук и чеснок мелко порубить или пропустить через мясорубку до образования кашицы.

4. ШАГ 4

   

   Свинину и говядину измельчить в мясорубке. Полученный свино-говяжий фарш посолим, приправим черным молотым перцем,..

5. ШАГ 5

   

   смешаем с рисом,..

6. ШАГ 6

   

   ..морковью и луком.

7. ШАГ 7

   

   Теперь сформируем из массы небольшие аккуратные шарики типа фрикаделек.

8. ШАГ 8

   

   Смешаем томатную пасту с бульоном.

9. ШАГ 9

   

   Возьмем форму для духовки с крышкой, положим в нее ежиков и зальем их бульоном с томатной пастой. Если у вас нет формы с крышкой, то можно просто сверху накрыть фольгой.

10. ШАГ 10

    

    Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.

11. ШАГ 11

    

    Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке готовы!

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ника

04.11.2023

4.8

Очень часто готовлю ежики в томатной пасте. Правда, мой рецепт сильно отличается от этого. Так как мне захотелось внести разнообразие, я решила приготовить ежики, воспользовавшись рецептом с Хрумки. По вкусу ежики получились, как приготовленные на пару, видимо, за счет того, что они готовились в духовке только под фольгой, а не запекались в открытую. Натертая морковка придала сладость и сочность. В общем, рецепт очень достойный, особенно для тех, кто следит за питание, ни грамма лишнего масла.

Марианна Ким

04.11.2023

4.9

Очень простой рецепт очень изысканного блюда как всегда поражена вкусом и ароматом, спасибо

Елена

04.11.2023

5

Ежики? Надо попробовать! Пойду готовить и фотки потом выложу!

Сергей

04.11.2023

4.7

Просто обалденно! Спасибо за рецепт семья оценила, но вот овощи сбланшировать лучше и делать на плите в сотейнике

gol4enko

04.11.2023

4.7

Спасибо за рецепт, сейчас приготовим и попробуем

Ilhama

04.11.2023

4.9

Можно на газовой плите?

Ilhama

04.11.2023

5

Мясной бульон или покупные?