Тефтели со сметаной на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели со сметаной на сковороде? Подготовьте необходимое количество ингредиентов. Фарш можете брать из любого вида мяса. Я использую свиной. Рис заранее отварите до готовности, понадобится стакан уже отваренного риса. Все тонкости выбора и приготовления риса читайте в статье в конце рецепта. Жирность сметаны — любая. Специи выбирайте по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Отварите рис. Как варить рис? Засыпьте его в кастрюльку и промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте крупу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, варите рис до готовности, на это уйдет 15-20 минут, в зависимости от сорта. Откиньте готовый рис на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите его. В просторной чаше соедините отварной рис с мясным фаршем.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте по вкусу немного соли и специй. Всю массу хорошо перемешайте до однородного состояния.

4. ШАГ 4

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Руками слепите мясные шарики и выложите их в сковороду. Обжарьте тефтели со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

5. ШАГ 5

   

   Пока тефтели обжариваются, очистите лук от шелухи, ополосните его в холодной воде и нарежьте средними кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте нарезанный лук в сковороду к тефтелям. Старайтесь уложить его между котлетками. Обжарьте все вместе несколько минут, чтобы лук стал прозрачного цвета. Затем подлейте немного воды (кипятка), накройте крышкой и потушите на небольшом огне минут 15.

7. ШАГ 7

   

   Отдельно размешайте сметану в небольшом количестве воды. Сделать соус так, чтобы сметана не свернулась поможет статья в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   В конце приготовления влейте в сковороду сметанный соус. Доведите все вместе до кипения, прогрейте пару минут и снимите сковороду с огня. Для густоты соуса можно добавить в него немного муки. Но я стараюсь подольше потушить соус с луком. За время тушения лук разваривается и сгущает соус.

9. ШАГ 9

   

   Готовые тефтели подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ТаТа

23.08.2023

4.7

Я готовлю тефтели в соусе из сметаны и томатной пасты. Смотрите рецепт.

Елено4ка

23.08.2023

4.6

Тефтели со сметаной на сковороде решила приготовить на ужин. Фарш тоже использовала свиной, домашний. Рецепт простой, удобный и времени на его приготовление уходит немного. Тефтели получились аппетитные, тушение в сметанно-луковом соусе делает это блюдо особенно нежным . Сегодня я даже гарнир готовить не стала- сытно и вкусно просто с хлебушком. Спасибо, Юлия за рецепт!

marakesh

23.08.2023

4.5

Нежные тефтели можно подать к обычному обеду и к праздничному ужину .Тефтели со сметаной на сковороде часто делаю для своих взрослых детей... Готовится просто, съедается быстро...Большое спасибо за рецепт!