Тефтели в сметанном соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели в сметанном соусе в духовке? Возьмите продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Для начала поставьте вариться рис, предварительно промойте его в нескольких водах до прозрачности. Лук очистите и измельчите ножом или натрите на терке.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте фарш: если он заморожен - разморозьте, если у вас кусок мяса, то нарежьте его крупными кусочками и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавьте в фарш лук.

4. ШАГ 4

   

   Отделите белки от желтков и взбейте два белка в пену при помощи венчика или миксера.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в наш фарш взбитые белки, соль, перец молотый и варёный рис. Все тщательно перемешайте. Теперь фарш поставьте в холодильник на 10 минут. За это время подготовьте заливку.

6. ШАГ 6

   

   Для соуса очистите и измельчите с помощью терки морковь и лук, хотя лук можно просто измельчить ножом, если вам так удобнее.

7. ШАГ 7

   

   Обжарьте подготовленные овощи до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом при помешивании на среднем огне. Они должны стать мягкими.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в зажарку 5 ложек сметаны жирностью 15-20% (по желанию можно положить больше сметаны) и специи по вкусу. В кружке с водой смешайте ложку муки и влейте ее в зажарку. Очистите и мелко нарежьте чеснок и тоже добавьте на сковороду к общей массе. Смесь перемешайте, доведите до кипения и выключите. Подлива получается довольно густой.

9. ШАГ 9

   

   Теперь слепите тефтели-колобочки среднего размера: смочите руки водой, слепите шарики, обваляйте их в муке и сложите в сковороду или любую другую посуду, в которой будете их выпекать. Главное, чтобы они уложились одним слоем.

10. ШАГ 10

    

    После залейте наши тефтели сметанным соусом и поставьте в прогретую духовку (200 градусов). Тушите примерно 30 минут. Готовое блюдо выньте из духовки и подавайте к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

01.12.2023

4.9

Приготовила на ужин тефтели в сметанном соусе в духовке. Тефтели взяла готовые замороженные. В принципе, сделаны они были практически также, как и описано в рецепте, только без риса.Для соуса использовала сметану жирностью 20 процентов. Из специй от себя добавила немного хмели-сунели. Запекала тефтели чуть дольше, около 40 минут, поскольку они были замороженные.Получилось очень вкусно. У соуса приятный сливочный вкус и сладость от морковки. Тефтельки очень аппетитные и ароматные.Спасибо большое за простой и такой вкусный рецепт!

Гость

01.12.2023

5

Вкусно и очень аппетитно! Нямка!!! надо попробовать, а то у меня обычно они в томатном соусе, тоже классно

ЛюСей

01.12.2023

4.7

и я и я и я того же мнения

svetanik65

01.12.2023

4.8

Получилось очень вкусно. Только я делала без моркови, но добавила 1ст.ложку чабера.Спасибо за рецепт

Лариса

01.12.2023

5

Приготовила вчера тефтели в сметанном соусе в духовке, получилось вкусно. Главный плюс рецепта - заливка без традиционного использования майонеза и сыра.

larisa.beg

01.12.2023

4.8

Очень нежные и сочные тефтели под ароматнейшим соусом! Тефтели в сметанном соусе в духовке очень нежные, мягкие и сочные. Сметана в соусе придает приятный аромат и интересный вкус. Приготовила на ужин - и все семейство в восторге! Спасибо!