Мясной пирог в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для теста.Можно использовать кислое молоко.

2. ШАГ 2

   

   Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте.

3. ШАГ 3

   

   Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление, и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси, и оставьте минут на десять, подняться.

4. ШАГ 4

   

   Когда дрожжи запенятся добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным

5. ШАГ 5

   

   Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим "Хлеб" или "Тесто" то используйте их. Я так и поступила.

6. ШАГ 6

   

   Ингредиенты для начинки. Фарш, если используете замороженный, то необходимо заранее разморозить. В качестве специй я использовала приправу для шашлыка и сладкую паприку. Фарш брала "Домашний" - 50% свинины и 50% говядины.

7. ШАГ 7

   

   Лук нарезаем кубиками. И обжариваем на растительном масле до прозрачности.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем к луку фарш и обжариваем до зарумянивания.

9. ШАГ 9

   

   Как только фарш готов, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3

10. ШАГ 10

    

    Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

11. ШАГ 11

    

    Формируем бортики высотой 4-5 см. Если хотите, чтобы тесто пропиталось мясным соком, то слегка (не насквозь) проткните его в нескольких местах вилкой. Но в этом случае тесто меньше поднимется. Я этого не делаю.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем наш фарш.

13. ШАГ 13

    

    И накрываем пирог кругом раскатанным из оставшегося теста. Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.

14. ШАГ 14

    

    Выпекаем торт в режиме выпечка 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.

15. ШАГ 15

    

    Пирог наиболее вкусен горячим. Подавайте его с чаем или кофе.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

20.10.2023

4.7

Испекла мясной пирог в мультиварке. Замесила тесто, пока оно расстаивалось занялась начинкой. Вместо фарша взяла кусочек свинины, нарезала его мелким кубиком. Обжарила мелко нарезанный лук, добавила к нему мясо, добавила специи, обжарила начинку до выпаривания жидкости. Когда начинка остыла - сформировала пирог. Выпекала его в мультиварке сначала при температуре 180 градусов 45 минут, затем перевернула и допекала 20 минут при температуре 150 градусов. Пирог хорошо поднялся, отлично пропекся ( за это и люблю печь в мультиварке). Получилось супер! Рекомендую! Спасибо за рецепт, znlena!

Madlenka=◙☼

20.10.2023

4.7

Очень нужный и полезный рецепт! Спасибо! Взамен мой способ...

Мария

20.10.2023

4.7

znlena, Ваш пирог просто замечательный! Сижу сейчас на работе и любуюсь этой красотой! Представляю его приятный вкус и восхитительный аромат! Раньше никогда бы не поверила, что в мультиварке может получиться такая пышная выпечка, тем более дрожжевая. Теперь благодаря Вашему рецепту обязательно попробую приготовить что-то подобное. Только вот с сухими дрожжами не приходилось работать, всегда использую обыкновенные дрожжи. У меня сейчас есть вареное мясо из бульона. Как Вы думаете, можно использовать его для начинки, или все же лучше взять фарш? Спасибо Вам за хороший рецепт! Хочу его скорее приготовить!

мама сладкоежек

20.10.2023

4.5

Это не пирог, это - пирожище (я о его высоте)!

znlena

20.10.2023

4.7

Мария, был какой-то сбой и я не получала уведомления о комментариях. Жаль, что пропустила Ваш. Надеюсь, что мое безмолвие не остановило Вас и пирог удался на славу) Мама сладкоежек, да))) пирожище)) в моей первой мультиварке вся выпечка была такая, а вот во второй был какой-то брак и я с ней намучалась - плохо пропекалось и поднималось, пришлось поменять, и... Ура! ура! я снова с классной выпечкой из мультиварки)))

Марина

20.10.2023

4.6

Спасибо! О! это реально что-то с чем-то! Такой вкуснятины я не пекла еще никогда! Пирог получается очень нежным, с богатой начинкой, не крошится, не разваливается. Его удобно держать в руках. Только нужно следить, чтобы начинка не выпадала, но это мелочи. Очень удачное тесто как по мне! Плюс начинки можно заменять под свои предпочтения, я планирую еще сготовить с грибной и картофельной. Кстати, если мясной фарш присыпать тертым сыром, он станет более устойчивым и не будет высыпаться.