Картофельное пюре блендером

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как блендером сделать пюре? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель вымойте от загрязнений, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде.

2. ШАГ 2

   

   Крупные клубни разрежьте на 2-4 части, мелкие можно оставить в целом виде.Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой он будет вариться. Залейте картофель водой до такого уровня, чтобы он был полностью под водой.Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите картофель в кипящей воде, на среднем огне, в течение 25-30 минут.По вкусу добавьте немного соли.

3. ШАГ 3

   

   Готовность картофеля можно проверить с помощью ножа или вилки, просто проткнув его. Готовый картофель будет мягкий.Слейте с готового картофеля горячую воду и добавьте к нему сливочное масло. Оно сразу начнет таять на горячей картошке.

4. ШАГ 4

   

   В отдельном ковше нагрейте молоко до горячего состояния.Добавлять в пюре много молока не надо, иначе пюре станет похоже на картофельный крем.А если молока будет очень мало, то лопасти блендера могут не справиться с измельчением.

5. ШАГ 5

   

   Сначала разомните картофель толкушкой. Затем влейте горячее молоко и еще немного разомните.Далее, для получения однородного пюре, воспользуйтесь погружным блендером.

6. ШАГ 6

   

   Начинайте измельчать пюре на минимальной скоорости. Лучше всего это делать пульсирующим режимом, чтобы можно было наглядно контролировать степень измельчения.Как только масса стает однородной консистенции, заканчивайте процесс, чтобы масса не стала клейкой.Использовать для этой цели стационарный блендер я не рекомендую. Так как при таком активном взбивании пюре превратится в клейстер. А всему виной будет наличие крахмала в картофеле.

7. ШАГ 7

   

   Готовое пюре станет прекрасным гарниром для любых мясных или рыбных блюд. Измельченное блендером, оно однородное и очень нежное, поэтому его можно использовать для питания маленьких детей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

02.08.2023

4.7

Пюре готовила на гарнир, думала каким бы еще способом приготовить и нашла этот рецепт, который предлагает воспользоваться блендером. Обычно я измельчаю картошку простой толкушкой, она мне еще от бабушки досталась. Блендером тоже пробовала, но получался всегда "клейстер". В рецепте сказано, что взбивать пюре надо не долго и на пульсирующем режиме. Так и сделала, сначала размяла толкушкой, а потом уже блендером. Консистенция мне понравилась, пюре получилось гладким и нежным, но не "резиновым". Горячее молоко и сливочное масло тоже всегда добавляю. С ними пюре становится сливочным, вкусным, воздушным. Очень понравилось это пюре и мне и дочке. Теперь буду готовить его и таким способом тоже. Спасибо.

Василиса

02.08.2023

4.8

Классный рецепт! Благодаря взбиванию блендером получилась нежнейшая воздушная текстура! Если сначала перетолочь всё толкушкой с дырочками, а потом взбить венчиком на максимальных оборотах около минуты, получается просто восхитительно!!!! Очень лёгкая пюрешка получилась, невесомая, готовим только так!

Ирин

02.08.2023

4.9

Воздушно, вкусно. Вся пюрешка съедаема детьми 🧒👧👦👧 до крошечки.

Titan 5

02.08.2023

5

Рецепт для таких как я))

Моника

02.08.2023

4.6

спасибо за рецепт! он довольно легкий, как раз подходит для моего возраста(11 лет) :)