Манник стаканник

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать манник стаканник? Подготовьте продукты. Стакан возьмите объемом 200мл. Масло сливочное, чтобы не взвешивать, можете также отмерить стаканом — понадобится немного меньше половины стакана растопленного масла. Вместо масла можете использовать маргарин, а вместо соды — разрыхлитель. Кефир подойдет любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску, вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Влейте к ним кефир, затем всыпьте сахар и манку. Перемешайте все венчиком и оставьте постоять 20-30 минут, чтобы набухла манка.

3. ШАГ 3

   

   Пока набухает манка, растопите, а затем охладите сливочное масло. В конце этого рецепта вы найдете статью о том, как правильно выбрать манную крупу, чтобы получился отличный результат.

4. ШАГ 4

   

   Влейте сливочное и растительное масло в постоявшую массу, всыпьте к ней же просеянную муку, смешанную с содой. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте продукты венчиком до полной однородности. В результате должно получиться густое, но текучее тесто. Если оно у вас вышло чересчур крутое (на это будет влиять густота кефира, размер яиц, свойства муки), то разбавьте его кефиром.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите подходящую форму для выпечки. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла и присыпьте манкой — прилипнув к маслу, она образует хрустящую корочку и предотвратит прилипание. Я пеку в силиконе, его смазывать не нужно. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.

7. ШАГ 7

   

   Пеките манник в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра. Верх манника зарумянится. Готовый манник достаньте из духовки, остудите и извлеките из формы.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте манник стаканник на кефире к столу, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.11.2023

4.6

Испекла к чаю манник стаканник. Простой и понятный рецепт, знакомый с детства. Только моя мама вместо сливочного масла брала маргарин. Я замешивала тесто на кефире жирностью 2,5%. Манка у меня обычная, не очень мелкая, поэтому разбухает хорошо. Первая часть теста настаивалась 20 минут, дольше не держала из-за жары на кухне. После добавления муки и соды тесто получилось достаточно густым. Да, еще добавила щепотку соли, наш любимый сайт приучил к этому)). Почему-то в такой же силиконовой форме у меня получается бледная выпечка. Поэтому форму взяла металлическую, очень широкую. Чтобы тесто не смотрелось в ней сиротливо, разложила по верху тонкие дольки яблок. Выпекался мой манник 45 минут до румяного цвета. Не смотря на широкую форму, получился он достаточно пышным! Тесто такое пушистое, рассыпчатое, мягкое! Вкус манника классический, приятный, сода не чувствуется. Пахнет хорошо, свежей выпечкой. Спасибо за рецепт! Рекомендую!