Скумбрия в чае и луковой шелухе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день 9 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать скумбрию в чае и луковой шелухе в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для данного количества рассола подойдет как одна, так и две скумбрии. Я готовила две. Предварительно достаньте из морозилки рыбу, но до конца не размораживайте — чуть подмороженную скумбрию будет легче разделывать. Все тонкости правильной разморозки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом заварите чай. Подойдет как рассыпной, так и чай в пакетиках. Залейте заварку крутым кипятком, понадобится 250мл. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Оставшуюся воду (1 литр) налейте в сотейник и поставьте на огонь. Всыпьте в нее две большие горсти чистой луковой шелухи. Перемешайте. После закипания проварите ее 15 минут. Затем отвар процедите и верните в сотейник.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к луковому отвару чай, соль, сахар и все специи. Доведите рассол до кипения, выключите нагрев и дайте полностью остыть.

5. ШАГ 5

   

   Скумбрию разделайте. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте брюшко, достаньте внутренности. Обязательно уберите черную пленку, так как она может горчить. Промойте и обсушите тушки снаружи и внутри.

6. ШАГ 6

   

   Сложите рыбу в контейнер и залейте остывшим рассолом. Оставьте ее постоять на столе при комнатной температуре 8 часов. Затем накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 суток. Два раза в день переворачивайте рыбу на другой бочок, чтобы она окрашивалась и просаливалась равномерно.

7. ШАГ 7

   

   Готовую рыбу достаньте из рассола, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Подавайте скумбрию в заварке и луковой шелухе к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

maraly

13.09.2023

4.7

Вот она какая золотая рыбка! Смотрите еще один доступный рецепт - скумбрия горячего копчения в коптильне.

Алена

13.09.2023

4.7

Необыкновенный рецепт приготовления обыкновенной скумбрии. Потрясающая золотая рыбка получается по этому рецепту! Не всегда есть возможность и средства приобрести в магазине готовый продукт высокого качества, а по этому рецепту вы приготовите практически из подручных средств натуральную полезнейшую рыбку. Нужно только выбрать правильную скумбрию на рынке. В скумбрии содержится множество «полезностей»: и витамин В12, и D, и Омега 3, множество микроэлементов. Эта рыбка выглядит настолько аппетитно, что оторваться от неё невозможно.Приготовив один раз скумбрию в чае и луковой шелухе, вы будете готовить её часто.Запасайтесь луковой шелухой, хорошим настроением и терпением и побалуйте близких и друзей потрясающей рыбкой.

Aziza

13.09.2023

4.9

Какой интересный рецептик скумбрии в заварке и луковой шелухе! Забираю себе в КК, пригодится обязательно

asa

13.09.2023

4.8

Скумбрия в чае и луковой шелухе просто поразила меня в самое сердце! Никогда не думала, что так можно сделать Получилась очень вкусная золотистая скумбрия. Такая скумбрия поспорит в ароматности и вкусе с магазинной. А ещё и бюджетно получается. Супер! Спасибо автору огроменное!

Валена

13.09.2023

4.7

!спасибо за рецептик скумбрии в чае и луковой шелухе в домашних условиях! Взяла к себе, хочу попробовать !!!!