Макаруны с шоколадным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для начала смешаем миндальную муку с сахарной пудрой. Мука должна быть сухой.

2. ШАГ 2

   

   Затем берём состаренные белки (стояли в холодильнике 3 дня) комнатной температуры и взбиваем до мягких пиков, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков (я взбивал 10 минут), добавляем какао порошок.

3. ШАГ 3

   

   Просеиваем через сито мучную смесь во взбитые белки.

4. ШАГ 4

   

   Аккуратно лопаткой смешиваем мучную смесь с взбитым белком.

5. ШАГ 5

   

   С помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье диаметром 2-3 см. и несколько раз ударяем противнем об стол, чтобы вышли лишние пузырьки.Даём постоять при комнатной температуре час.

6. ШАГ 6

   

   Пока печенье настаивается, мы готовим крем, на водяной бане. Смешиваем шоколад со сливками до загустения и убираем в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   В разогретую духовку до 150 градусов по Цельсию ставим выпекать на 15 минут.

8. ШАГ 8

   

   После чего достаём из духовки и даём остыть, примерно час.С помощью крема соединяем две половинки макарун.Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Комментарии к рецепту

Марина

07.12.2023

4.9

Пробовала этот десерт, очень вкусный. Хотелось бы приготовить но сомневаюсь, что у меня получится. Ладно попробуем заморочититься. Спасибо за рецепт.

Ира

07.12.2023

4.9

alexey, ой какие печенюшки - миндальные с шоколадоммм... Нежные, тающие во рту - восхитительно! Спасибочки большое за рецепт!

Галушка

07.12.2023

4.5

Отличный рецепт! Доступный и простой.