Оладьи с начинкой из яблок на кефире пышные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи с начинкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки хорошо помойте и оботрите. Кефир можете брать любой жирности, я взяла густой.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске смешайте соль, сахар.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте молотую корицу, ванилин, вбейте сырое яйцо.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешайте с помощью вилки или ложки.

5. ШАГ 5

   

   Влейте теплый кефир (температура кефира должна быть примерно 30-40 градусов) и растительное масло, еще раз перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте соду и перемешайте. Масса может стать более пышной, так и должно быть.

7. ШАГ 7

   

   Небольшими порциями всыпьте муку, т.к. она может потребоваться не вся или, наоборот, чуть больше - смотрите на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Наше тесто на оладьи готово! Пусть оно полежит немного, пока мы займемся яблоками.

9. ШАГ 9

   

   Я не счищаю с яблок кожицу, но вы можете это сделать. Яблоки нарежьте пластинками, удалив сердцевинку. Я нарезала тонко, но когда я хочу, чтобы яблочко чувствовалось хорошо, нарезаю толще.

10. ШАГ 10

    

    На разогретую сковороду с растительным маслом выложите по 1 стол. л. теста. Можете постараться сделать оладьи более круглыми и ровными. Для этого сливайте тесто с ложки, повернув ее перпендикулярно к сковороде.

11. ШАГ 11

    

    На каждый оладушек положите по 1 кусочку яблока.

12. ШАГ 12

    

    Долейте на яблоко небольшое количество теста. Мне такой способ добавления начинки в оладьи нравится тем, что вся начинка остается внутри и не горит при жарке. Жарьте оладушки до золотистого цвета на среднем огне - обычно жарятся они довольно быстро, поэтому никуда не уходите и готовьтесь переворачивать.

13. ШАГ 13

    

    Переворачивайте оладьи и дожаривайте их с другой стороны.

14. ШАГ 14

    

    Готовые оладушки кушаем с медом или с любимым вареньем. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

ТаТа

21.09.2023

4.7

Есть вариант оладьей с яблоками на молоке.

Maystin

21.09.2023

5

Приготовила удивительные оладьи с начинкой из яблок на кефире.Раньше делала оладьи с начинкой, но всегда добавляла её прям в тесто, а тут предлагается кусочки яблока класть на тесто и сверху тестом закрывать. Мне стало интересно. Замесила тесто по рецепту. Яблоко очистила от кожуры и нарезала не очень тонко. Оладушки выкладывала на сковороду в овальной форме, чтобы яблочный кусочек поместился целиком - не торчал. Оладушки получились вкусные! Мне чем-то напомнили пирожки, а дети сказали, что это оладушки с сюрпризом)Автору спасибо за рецепт!

Ира

21.09.2023

5

nasstin, отличный вариант оладушек! Два в одном - и пирожки и оладьи! Начинку можно менять, супер! Спасибо большое за рецепт!

Маняша

21.09.2023

4.9

Очент интересный рецепт!Обязательно приготовлю.Спасибо!

Светлана

21.09.2023

5

Спасибо за рецепт! Мне и моей семье понравились оладьи. Я раньше постоянно делала с яблоками, но на тёрке. Решила попробовать что-то новенькое. И не зря.В пропорциях всё указано верно!Спасибо, ещё раз!!!