Пышные сырники с манкой на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить пышные сырники с манкой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Хочу заметить, что в выпечке важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Заранее достаньте из холодильника творог и яйцо.Творог берите пожирнее, - сырники получатся более сытными. Оптимальная жирность 9-19%. Муку обычную пшеничную, но не берите муку высшего сорта ,- такая мука белоснежная, потому что выбелена хлором. Оптимально - мука первого и второго сорта

2. ШАГ 2

   

   Если у вас творог с крупинками, то протрите его через сито или пробейте погружным блендером, так творог будет однородным. О тонкостях выбора творога читай в статье в конце рецепта.Вбейте в творог яйцо и хорошо перемешайте вилкой. Для пачки творога в 200 г. отлично подойдет самое маленькое яйцо, например С2. Если же у вас в наличии только крупные яйца - добавьте только желток.

3. ШАГ 3

   

   Посолите, добавьте сахар. По вашему желанию это может быть и ванильный сахар, а также для любителей корицы - ее щепотка будет очень кстати!Все хорошо перемешайте!

4. ШАГ 4

   

   Добавьте 2 ст. ложки манной крупы. Перемешайте и оставьте до набухания манки минут на 10. Тесто станет более плотным, т.к. манная крупа впитает всю влагу. О тонкостях выбора манной крупы читайте в статье в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   В тарелке смешайте оставшуюся манку и муку, перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Из творожного теста формируйте сырники и обваливайте их в смеси муки и манки.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде с толстым дном и лучше всего с антипригарным покрытием хорошо разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и оливковым, и кукурузным. Но главное, чтобы оно было рафинированным, - только такое масло пригодно для жарки и не подгорает и не дымит.

8. ШАГ 8

   

   Выложите сырники в сковороду и уменьшите огонь до чуть ниже среднего. Жарьте сырники около 10 минут с одной стороны.Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав отдельные статьи в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Затем аккуратно переверните сырники с манкой, уменьшите огонь до минимума и доведите до готовности. Возможно придется накрыть сковороду крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте сырники со сметаной, с вареньем, сгущенным молоком или просто к чаю.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

mariya

09.11.2023

4.5

Нежные и пышные Сырники с манкой можно и запечь в духовке

НатаLия M

09.11.2023

4.7

Моим детям очень понравились вкусные и пышные сырники с манкой на сковороде. У меня оставалось 300 г. творога, поэтому пересчитала количество остальных продуктов с помощью калькулятора сайта. Муку использовала не всю, сильно крутым тесто не стала делать. Обваливала будущие сырники просто в муке без манки. Румяная корочка тоже получилась хрустящей и румяной). Сырники значительно увеличиваются на сковороде, но потом опадают как и любая творожная выпечка. В любом случае они получились у меня толстенькими, аппетитными, ароматными и вкусными! Это отличный сытный и полезный завтрак.

Мария

09.11.2023

4.5

Большое спасибо за рецепт. Сырники получились очень вкусные, в меру сладкие. Я конечно не спец по сырникам, но очень вкусные ☺️👍

Ёлка

09.11.2023

5

По данному рецепту получились отличные пышные сырники с манкой на сковороде. Домашний творог протерла через сито, в тесто муку не добавляла, весь объем манки положила в тесто, а сырники обваливала в муке. В последнее время нравится формировать сырники перевернутым бокалом, они получаются ровные и красивые.

Yanuta

09.11.2023

4.9

Получилось очень вкусные и нежные сырнички, спасибо за рецепт

артем Кострюков

09.11.2023

4.9

получились манники, а не сырники. манки меньше нужно. хоть и добавил на 20 % меньше

Марианна Королько

09.11.2023

5

Давно так готовлю и всегда получается вкусно и полезно. Хороший рецепт Пышные сырники с манкой на сковороде.