Линцерское печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Вот такие продукты нам нужны будут.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое масло взбиваем до бела, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще раз. Далее добавим желтки и перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем молотый очищенный миндаль. Можно взять не очищенный, тогда цвет печенюшек будет другой . Далее добавляем муку с разрыхлителем.Кто любит спции то может добавить корицу или ванилин.

4. ШАГ 4

   

   Замешиваемтесто. Лишней муки не добавляем , тесто тогда будет рассыпаться. Скатаем колобок и завернем его в пленку. Отправим в холодильник на час. Я его убрала на ночь. Так тоже можно.

5. ШАГ 5

   

   Утром я его достала и оставила на 40 минут на столе. Далее разрезала пополам.

6. ШАГ 6

   

   Раскатываем на бумаге сразу через пленку. Желательно чтобы пласт был раскатан везде одинаковo. Не так что по краям тонко, а середина толстая. Есть специальные скалки где можно фиксировать высоту. И вырезаем фигурки. Лишнее тесто убираем а печенье остается на бумаге.

7. ШАГ 7

   

   Ставим разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Печенье не должно поджариться.

8. ШАГ 8

   

   Другую часть теста раскатываем точно также. Выдавливаем печенюшки и выдавливаем еще серединки.

9. ШАГ 9

   

   Которые у нас с дырочками , готовые посыпаем сразу еще теплыми сахарной пудрой. Но можно это и не делать.

10. ШАГ 10

    

    Теперь на печенюшки без серединок намазываем джем.Если он густой то его прогреем в микроволновке.

11. ШАГ 11

    

    И теперь прикладываем половинки с серединкой. Все . Готовы! Убираем их в жестяные банки и ставим в холод. Они так могут хранится долго. Но обычно съедаются быстро.

Комментарии к рецепту

Анна

09.08.2023

4.7

Печенье очень красивое, но название этого печенья происходит от названия австрийского города Линц, поэтому в русском языке эту выпечку корректно называть "линцской", а не "линцерской".