Паштет из чечевицы с морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.

2. ШАГ 2

   

   Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.

3. ШАГ 3

   

   Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.

5. ШАГ 5

   

   Зелень мелко нарезаем.

6. ШАГ 6

   

   Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.

7. ШАГ 7

   

   Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.

8. ШАГ 8

   

   Получается настоящий паштет.

9. ШАГ 9

   

   Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.

10. ШАГ 10

    

    Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.

Комментарии к рецепту

Maystin

15.12.2023

4.7

Решила приготовить паштет из чечевицы с морковью. Чечевицу для этого взяла красную. Она готовится быстро, поэтому сначала отправила в кастрюлю вариться морковь. Когда она уже легко протыкалась ножом, добавила к ней промытую чечевицу, посолила, варила до готовности и выпаривания всей жидкости. Пока варилась морковь обжарила на сковороде нарезанный репчатый лук. Готовые ингредиенты смешала, поместила в чашку блендера, добавила кусочек сливочного масла и измельчила. Получилась нежная, вкусная масса. Благодаря маслу у паштета приятный сливочный привкус. Мне очень понравилось. Елена, спасибо за чудесный рецепт!

Лиза О

15.12.2023

5

О! Это рецепт по составу, похоже, из моих любимых будет. Спасибо Будем пробовать!