Лимонный пирог с клубникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Один средней величины лимон, хорошо вымыла от пыли. Затем с него аккуратно сняла цедру мелкой теркой не затрагивая белый слой, т.к. он дает горечь, и растерла её с сахаром. Затем к сахару с лимонной цедрой добавила куриные яйца среднего размера и взбила в пышную светлую массу. Взбивала яйца около 5 минут, до растворения сахарного песка.

2. ШАГ 2

   

   Лимон разрезала на пополам и через соковыжималку для цитрусовых, выжала сок с лимона. Убрала косточки, если попадались.Затем сливочное масло растопила в микроволновой печи.К хорошо взбитым яйцам добавила щепотку соли, свежевыжатый лимонный сок, подсолнечное масло без запаха, растопленное сливочное масло и перемешала все ингредиенты в однородную массу.

3. ШАГ 3

   

   Просеяла пшеничную муку. Затем в просеянную муку добавила разрыхлитель для теста, хорошо между собой перемешала муку и разрыхлитель. Для лучшего взаимодействия между собой, советуют дополнительно еще и просеивать муку и разрыхлитель для теста, но я так не делала. Затем аккуратно, поэтапно соединила мучную смесь с яичной. О свойствах муки и разрыхлителя читайте в статьях. Ссылки в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Свежую клубнику хорошо промыла под проточной водой от песка и грязи и оборвала "хвостики".В форму размером 22 см вылила большую часть теста, на тесто выложила разрезанную на дольки клубнику и закрыла оставшимся тестом.Выпекала в предварительно разогретой духовке при температуре 180° до готовности пирога, по времени получилось приблизительно 50 минут. Но важно помнить, что духовки у всех разные, соответственно и время выпечки тоже может отличаться.

5. ШАГ 5

   

   Готовность пирога проверяла деревянной шпажкой. Еще горячий пирог сверху щедро засыпала сахарной пудрой, при контакте с горячим пирогом,она стала влажной, а когда пирог остыл взялась небольшой хрустящей корочкой.

Комментарии к рецепту

Anastasia

18.10.2023

4.5

Воздушный, пышный, нежный и влажный пирог получился, не тяжелый☝️буду снова печь, на мой вкус сахара можно немного больше, и цедра у меня лично получилась местами горьковатая, в следующий раз попробую без цедры, с соком лимона. Ягоды у меня свежие со своего огорода, выбрала не крупные и не резала их. Очень понравился рецепт, спасибо 🌷Ах да, у меня двойная порция на формочку в 26 сантиметров, выпекался тоже примерно 50 минут, чуть больше.