Лимонная панна котта с ревеневым соусом

Name: Лимонная панна котта с ревеневым соусом
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 600 мл Сливки; 150 мл Молоко; 200 гр Сахар; 9 гр Желатин; 200 мл Вода; 1.5 Лимоны; 70 гр Сахар; 40 мл Вода; 300 гр Ревень

Обычная панна котта в необычном исполнении! Напоследок делюсь еще одним интересным рецептом, который придумала сама. Я уже не раз писала, что вместо торта подаю различные десерты. Выбор пал на панна котту. Но в этот раз решила сочинить что-то необычное. С первым ингредиентом - ревенем - я определилась сразу. А вот второй долго пришлось подбирать. В итоге остановилась на лимоне. Несмотря на то, что и лимон, и ревень достаточно кислые, десерт получился сладкий.

31

1058

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

514Ккал

Белки

6грамм

Жиры

20грамм

Углеводы

53грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

600мл

150мл

200гр

9гр

200мл

1.5

70гр

40мл

300гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Сливочный слой.
ШАГ 2
Желатин залить холодной водой.
ШАГ 3
В сотейнике соединить сливки, молоко и сахар. Довести до кипения на медленном огне.
ШАГ 4
Уваривать крем, при постоянном помешивании. Как только крем загустеет, снять сотейник с огня.
ШАГ 5
Когда масса закипит, добавить лимонную цедру и сок.
ШАГ 6
Протереть крем через сито.
ШАГ 7
Желатин отжать и выложить в горячий крем. Помешивать, пока желатин полностью не растворится.
ШАГ 8
Разложить лимонный крем по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
ШАГ 9
Соус.
ШАГ 10
Ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 11
Соединить в сотейнике ревень, сахар, воду и тушить до мягкости ревеня на медленном огне около 15 минут. Готовый соус остудить.
ШАГ 12
Выложить соус поверх застывшего лимонного слоя.