Креплах еврейские пельмени

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Креплах еврейские пельмени? Приготовьте ингредиенты по списку. Отварите в подсоленной воде куриное филе до готовности. Дайте ему немного остыть и перекрутите его на мясорубке или измельчите с помощью блендера в фарш.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, влейте воду и добавьте куриные желтки, белки нам понадобятся для приготовления начинки, поэтому не выбрасывайте их.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте ингредиенты и замесите руками эластичное гладкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Оберните его в пищевую пленку и убирите в холодильник отдохнуть на полчаса.

4. ШАГ 4

   

   В миску с куриным фаршем добавьте мелко порубленный репчатый лук, припущенный на разогретом на сковороде растительном масле. Добавьте оставшиеся куриные белки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Отдохнувшее тесто выньте из холодильника, поделите его на части и раскатайте на подпыленной рабочей поверхности в тонкий прямоугольный пласт, разрежьте его на квадраты, размером примерно шесть на шесть сантиметров.

6. ШАГ 6

   

   В центр каждого квадрата теста выложите немного приготовленного фарша.

7. ШАГ 7

   

   Скрепите края теста, чтобы пельмени получились в форме треугольников.

8. ШАГ 8

   

   В кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли, доведите ее до кипения. Вместо воды можно использовать куриный бульон. Опустите в кипящую воду заготовки пельменей. Аккуратно перемешайте сразу их шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. С момента закипания воды варите креплах около 5 минут, ведь мясная начинка в них уже готовая.

9. ШАГ 9

   

   Выньте пельмени из воды шумовкой, выложите в глубокую тарелку, залейте их горячим бульоном, в котором они варились, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Kinga

30.08.2023

4.7

Аппетитно выглядят и на вареники похожи. Оцените пельмени по-бурятски - буузы, тоже хочу научиться готовить.

Ljalja2023

30.08.2023

4.7

Рецепт креплах еврейские пельмени попался на просторах сайта и вызвал любопытство, вроде пельмени, но по-другому. Как раз кусочек курицы отварной был, измельчить, добавить ароматных специй, завернуть в кусок теста, и пять минут варить. Мои креплах получились крупными, но вкусными. Благодарю за рецепт.