Кош теле татарская

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Для начала займемся яйцами. Отделяем белки от желтков. Белки помещаем в глубокую миску, добавляем соль и хорошо взбиваем в пену венчиком или миксером. Для желтков используем небольшую чашку - их нужно слегка перемешать вилкой.

2. ШАГ 2

   

   Желтки вливаем в миску с белками и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпаем в миску с яйцами просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Оно получается гладкое. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 10 минут отдохнуть.

4. ШАГ 4

   

   Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см.

5. ШАГ 5

   

   Фигурным ножом аккуратно вырезаем одинаковые по величине ромбики. Для этого режем пласт ножом по диагонали справа-налево и наоборот.

6. ШАГ 6

   

   Делаем у каждого ромбика небольшой разрез и продеваем в него один кончик.

7. ШАГ 7

   

   Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем по несколько заготовок и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые изделия снимаем со сковороды и еще горячими обильно посыпаем сахарной пудрой.