Мясо по корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочное мясо по-корейски в домашних условиях? Очень легко и достаточно быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезка; карбонад и т. д). У меня окорок, с которого я срезала лишний жир.Рисовый уксус можете заменить на обычный столовый 6-9%. Кунжутное масло на любое другое.Чили можете заменить на паприку.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте мясо тонкими пластинами и слегка отбейте молоточком. При этом нужно сохранить целостность мяса.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте получившиеся пластины соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. сухого чесночного порошка.

5. ШАГ 5

   

   В мисочке соедините соевый соус, уксус, кунжутное масло, молотый имбирь и кориандр, сахар и чили. Все тщательно перемешайте.Если вместо обычного соевого соуса используете терияки, сахар добавлять не нужно. В соусе терияки уже есть сахар.

6. ШАГ 6

   

   Свинину выложите в миску, посыпьте измельченным чесноком, залейте соевым соусом с пряностями.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте крахмалом и тщательно перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре. А еще лучше замаринуйте с вечера и оставьте на ночь в холодильнике.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите мясо вместе с маринадом и, помешивая, быстро обжарьте до готовности. На это потребуется примерно 10-15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте свинину по-корейски с гарниром из рассыпчатого отварного риса. По желанию перед подачей можете посыпать мясо кунжутом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Amaliya-mama

14.09.2023

4.8

Вот еще вариант мясного блюда по корейски.

Алена

14.09.2023

5

Увидела рецепт Мясо по корейски и не смогла пройти мимо. Любим мы азиатскую кухню, особенно мясо в кисло-сладком соусе. У меня была шея, приготовила маринад по рецепту, выдержала мясо в нём 2 часа. Жарила на сильном огне, помешивая. Мясо получилось просто объедение! Со знакомым любимым вкусом азиатских специй , мягкое и нежное, в хрустящей корочке. При подаче посыпала кунжутом. Рекомендую этот простой рецепт с великолепным вкусом, готовьте с удовольствием! Автору огромное спасибо!

Раиса К

14.09.2023

4.5

Приготовила свинину по этому рецепту. Сын остался очень доволен. Замечательный рецепт.