Консервированная морковь по-корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Берем продукты по списку. Учитывая тот момент, что морковка является основным ингредиентом, нужно выбрать такую, которая будет сладкой и сочной. Обычно таковой является морковка из нового урожая, также вкус блюда будет зависеть от ее сорта. Теперь, когда все продукты у нас есть, смотрим, как приготовить консервированную морковь на зиму.

2. ШАГ 2

   

   Начинаем мы с того, что промываем морковь, очищаем её и натираем на специальной терке для корейских салатов. С этим приспособлением подготовки процесс будет не длительным, а вот если у вас такой терки под рукой не оказалось, то придется потратить немного больше времени и нарезать морковку тонкой соломкой вручную. В любом случае, потраченные усилия себя оправдают полученным результатом!

3. ШАГ 3

   

   Теперь морковную стружку сбрызгиваем уксусом. Всю эту массу хорошо перемешиваем и даём постоять примерно 30-40 минут.

4. ШАГ 4

   

   После этого очищаем чеснок и давим его через чеснокодавку.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем его к подготовленной моркови, также добавляем сахар-песок и специи.

6. ШАГ 6

   

   Далее промываем, очищаем и нарезаем кубиками лук.

7. ШАГ 7

   

   После этого жарим его на сковороде в растительном масле до черноты. После этого лук выбрасываем, а оставшимся от него маслом заливаем морковь.

8. ШАГ 8

   

   Теперь перемешиваем массу, утрамбовываем в глубокую посуду, ставим гнёт и оставляем мариноваться на всю ночь. На утро раскладываем морковь по простерилизованным банкам и убираем в холодильник или погреб. Я всегда немного оставляю на пробу - трудно удержаться, чтобы не отведать только что приготовленную вкуснятину!

Комментарии к рецепту

Алена

13.09.2023

4.7

Консервированную морковь на зиму сделала вчера на пробу небольшую порцию из четырёх морковок. Сегодня муж продегустировал и одобрил рецептуру. На мой вкус тоже без нареканий, всё сбалансировано и гармонично. Как закуска к шашлыку просто идеально! Большое спасибо за рецепт!

Юлия

13.09.2023

4.8

Я готовила не на зиму, через час уже ели. Салат получился такой как я покупаю у корейцев. Только мне привычней без кориандра.

Валерия

13.09.2023

4.7

Юлия, рада, что понравился салатик! Спасибо. Открою секрет: можно еще и вот так готовить

Шура

13.09.2023

4.8

Валерия, как удобно, достал, когда надо и можно добавки всякие положить для разнообразия, я вот делала недавно с кальмарами один, а другой с мясом, оба вкусные)))

Шура

13.09.2023

4.7

это с мясом

Валерия

13.09.2023

5

Мне тоже с кальмарами нравится, Шур!

Анастасия Тёмина

13.09.2023

4.7

Здравствуйте! Прекрасный рецепт, получилось очень вкусно. Но возник вопрос: действительно ли заготовка хранится всю зиму? Ведь никакого горячего маринада нет, а значит закрыто не плотно, воздух не вытеснен... Спасибо Вам большое за рецепт!