Суп харчо в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовим необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде

3. ШАГ 3

   

   Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке

4. ШАГ 4

   

   Душистый перец раздавим плоской стороной ножа

5. ШАГ 5

   

   Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке

6. ШАГ 6

   

   Говядину моем и нарезаем порционными кусочками

7. ШАГ 7

   

   Лук нарезаем четверть кольцами

8. ШАГ 8

   

   Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут

9. ШАГ 9

   

   В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут

10. ШАГ 10

    

    Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис

11. ШАГ 11

    

    А через 7 минут...

12. ШАГ 12

    

    ...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут

13. ШАГ 13

    

    А пока разводи муку с небольшим количеством воды. Советую использовать цельнозерновую пшеничную или лучше даже кукурузную муку.

14. ШАГ 14

    

    Перемешиваем, чтобы не было комочков

15. ШАГ 15

    

    Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту

16. ШАГ 16

    

    Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы

17. ШАГ 17

    

    Добавляем в чашу ткемали

18. ШАГ 18

    

    Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем

19. ШАГ 19

    

    Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили

20. ШАГ 20

    

    Добавляем промытый рис

21. ШАГ 21

    

    Лавровый лист

22. ШАГ 22

    

    Солим

23. ШАГ 23

    

    Выставляем программу "Суп" и ставим время, ориентируясь на свою мультиварку. Я делаю на 1,5 часа. В современных моделях это может быть и 40 минут - читайте инструкцию к своей технике.

24. ШАГ 24

    

    За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень

25. ШАГ 25

    

    По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем наливаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!

26. ШАГ 26

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

07.09.2023

4.8

Суп харчо в мультиварке получился такой же вкусный, как и приготовленный традиционным способом в кастрюле на плите. Суп получился в меру пикантный, пряный. Я готовила на шесть порций, но на один литр воды вместо двух, поскольку объём чаши моей мультиварки один литр. Поэтому суп получился достаточно густой.Соуса Ткемали у меня не было,вместо него положила зеленую аджику. Благодаря ей суп приобрел зеленоватый оттенок. Вместо томатной пасты взяла кетчуп. Цельнозерновую муку заменила обычной пшеничной высшего сорта. Спасибо большое за рецепт! Обед получился замечательный!

Nadin_Ka

07.09.2023

4.8

Настюша, в описании забыла рис.

Натусик

07.09.2023

4.8

Настюнь, отличный супец! Обожаю харчо!

Ира

07.09.2023

4.9

nasstin, какой у тебя суп насыщенный, даже орехи есть! Спасибо за рецепт!

Марина Конфетка

07.09.2023

4.9

Как это бесподобно вкусно! Срочно захотелось харчо. Пошла варить.

Зайка260188

07.09.2023

4.8

Хороший рецепт.

Виленович

07.09.2023

4.6

На 8 порций 2 литра воды мало!