Оладьи на кефире с содой и яйцами без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Смешать кефир с водой и слегка подогреть.В посуду, в которой будете готовить тесто, положить соль, сахар, яйцо. Перемешать.

2. ШАГ 2

   

   Залить подогретым кефиром. Тщательно размешать до появления пены сверху.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавить муку. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы удобнее было перемешивать. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Для перемешивания я использую венчик - он быстро перемешивает и разбивает комочки.

4. ШАГ 4

   

   ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.После того, как масса готова, добавить соду и снова тщательно размешать (соду гасить НЕ надо)

5. ШАГ 5

   

   Сковороду с маслом хорошо разогреть. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

6. ШАГ 6

   

   Оладьи лучше всего обжаривать на среднем огне, чтобы успевали пропечься. А для переворачивания оладий удобно дополнительно использовать вилку, чтобы поддерживать их, тогда масло не будет разбрызгиваться по плите.

7. ШАГ 7

   

   Теперь можно пробовать восхитительные воздушные оладьи!! Приятного аппетита!

8. ШАГ 8

   

9. ШАГ 9