Желейный десерт с фруктами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать желейный десерт с фруктами? Подготовьте ингредиенты. Сок для этого десерта можно выбирать абсолютно любой, но без мякоти, чтобы желе получилось прозрачным. Набор фруктов также может быть разнообразным, я взяла виноград, мандарины и киви. Хорошо подойдут также ягоды, яблоки, груши, апельсины, персики.

2. ШАГ 2

   

   Желатин залейте холодной питьевой водой и оставьте на 15 минут набухать.

3. ШАГ 3

   

   Пока желатин набухает, подготовьте фрукты. Виноград помойте и оборвите с веточек. Лучше, если это будет сорт без косточек.

4. ШАГ 4

   

   Киви помойте и очистите от кожицы. Нарежьте его небольшими кусочками. ВАЖНО! Киви и ананасы содержат вещества, которые разрушают желирующие свойства желатина. Поэтому если используете эти фрукты, то их нужно ошпарить крутым кипятком или добавить больше желатина. Или вовсе заменить их на другие фрукты.

5. ШАГ 5

   

   Мандарины помойте, очистите от кожуры и разделите на дольки. Каждую дольку очистите от пленки. Я использовала консервированные мандарины в соку и фруктовый сок для желе брала от них же.

6. ШАГ 6

   

   Набухший желатин вылейте в сотейник и прогрейте на медленном огне до полного растворения. Влейте в горячий желатин фруктовый сок и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите подходящую для десерта форму. Я использую большую прямоугольную из силикона, можно готовить желе порционно, в формочках, креманках или красивых стаканах. Часть подготовленных фруктов выложите в форму. Залейте фрукты половиной желатиновой смеси. Поставьте в холодильник на 30 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем выложите оставшиеся фрукты и залейте оставшимся желатином (если он начал застывать, то снова прогрейте его). Поставить форму в холодильник до полного застывания примерно на 4-5 часов.

9. ШАГ 9

   

   Перед подачей переверните желе на тарелку и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Евгеша

11.08.2023

5

Этот рецепт для меня просто находка, так как я заядлая ПП-шница и просто обожаю желейно-фруктовые десерты. Желе и муссы — вкусные десерты французского происхождения. Их главная «изюминка» - интересная и необычная консистенция. В этом рецепте просто простор для фантазии, так как можно использовать различные вариации ягод и фруктов. Вместо мандаринов и киви я взяла персик и абрикосы. Сок взяла осветленный грушевый для детского питания. А "ярким пятном" в этой композиции конечно же выступает виноград. Десерт яркий, освежающий и совсем малокалорийный. Готовится очень просто и схватывается очень быстро и конечно же он эстетически безумно красив. Для праздничного стола вообще загляденье.Огромное спасибо автору за этот прекрасный и вкусный десерт! Рекомендую)